Acesta este secretul pentru cei mai crocanți cartofi. Ce trebuie să faci înainte să îi pui la prăjit

Nu e deloc dificil să faci cartofi crocanți. Important este însă să știi care e secretul. Înainte să îi pui la prăjit trebuie să faci neapărat acest lucru. Va schimba complet rețeta.

Acesta este secretul pentru cei mai crocanți cartofi

Cum să faci cartofi crocanți? În general, cartofii prăjiți sunt adorați de mai toată lumea. Nici nu mai contează felul principal de mâncare atunci când lângă avem o astfel de garnitură.

Nu tot timpul însă, cartofii ies și crocanți. Poate uneori sunt mai moi, alteori se ard, sau pur și simplu nu au acea crustă pe care ne dorim să o vedem. Ce e de făcut într-o astfel de situație? Mary Berry a prezentat rețeta proprie pentru cei mai crocanți cartofi.

Se pare că durează o oră să fie gata, însă rezultatul merită așteptarea. Secretul pentru a obține cartofi crocanți îl reprezintă însă fierberea. Dacă fierbi cartofii înainte să îi prăjești, vei obține un strat crocant delicios.

Digi24.ro

Doi polițiști au fost găsiți împușcați în cap, unul în județul Iași, altul în Alba. Ambii au murit

“Un cartof prăjit ar trebui să fie ultra crocant și auriu la exterior, cu un mijloc ușor și pufos. Fierberea parțială și degresarea lor înainte de prăjire oferă un exterior crocant minunat, iar semolina adaugă un strat crocant suplimentar”, a spus aceasta.

Pentru a prepara această rețetă, Mary Berry folosește patru ingrediente foarte simple. Ele vor face diferența atunci când vorbim de preparatul final:

• 1,5 kg de cartofi vechi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de mărime medie
• 40 g de semolă
• 4 linguri de grăsime de gâscă sau ulei vegetal
• 3 crenguțe de cimbru și sare

Cea mai simplă rețetă pentru cartofi delicioși

În ceea ce privește modul de preparare, prima oară se preîncălzește cuptorul la 220 de grade. Între timp, cartofii se taie și se pun la fiert într-o cratiță cu apă rece sărată, arată express.

Digisport.ro

Câți bani a luat Ronald Gavril, după ce a câștigat titlul mondial, în gala organizată alături de Anamaria Prodan

Se lasă la fiert în jur de 5 minute, mai exact până când devin moi pe margini. Ulterior se scot și se lasă la scurs până se usucă complet. Acest lucru poate fi făcut și cu o seară înainte, iar cartofii pot fi băgați la cuptor a doua zi.

După ce cartofii s-au scurs, se presară semolina bine. Pregătim apoi o tavă mare și puțin adâncă pe care o încălzim câteva minute la cuptor. De abia apoi putem să adăugăm cartofii.

Este esențial ca în tavă să avem uleiul vegetal, sau lingurile de grăsime. Iar cartofii trebuie să fie împrăștiați bine și să fie unși în totalitate. Iar printre ei se adaugă crenguțele de cimbru.

Pentru a obține cartofi crocanți, acești trebuie să stea la cuptor pentru 55 de minute maxim. Când devin aurii și crocanți, înseamnă că este gata. Iar pentru cei care vor o rețetă mai rapidă, cartofii pot fi și prăjiți în loc să fie băgați la cuptor.