Alimentul delicios dar care afectează creierul. E considerat unul dintre cele mai dăunătoare și creează dependență

Un aliment super gustos ne face să poftim constant la mai mult. Cercetătorii au descoperit că efectele acestuia asupra creierului nostru sunt mult mai serioase decât am crezut.

Alimentul delicios dar care afectează creierul. E considerat unul dintre cele mai dăunătoare și creează dependență

Te-ai întrebat vreodată de ce nu poți să te oprești după o singură prăjitură? Ei bine, s-ar putea să nu fie doar o problemă de voință. Zahărul, alimentul dulce pe care îl iubim cu toții, are un secret întunecat. Cercetătorii au descoperit că acest ingredient aparent inofensiv poate fi la fel de adictiv ca drogurile de stradă, afectând creierul nostru în moduri pe care abia începem să le înțelegem.

Dr. Alan Greene, un pediatru renumit, trage un semnal de alarmă în legătură cu acest aliment, potrivit dcmedical.ro. El spune că prea mult zahăr în dietă ar putea duce la o adevărată dependență. Nu vorbim doar de pofta de desert, ci de o modificare reală a chimiei creierului nostru.

Dar de ce ne plac atât de mult dulciurile? E simplu: suntem programați așa. Strămoșii noștri aveau nevoie de energie rapidă, iar fructele dulci le ofereau exact asta. Creierul nostru a învățat să asocieze gustul dulce cu supraviețuirea.

Digi24.ro

O familie din Rusia a trăit peste 40 de ani izolată complet de restul lumii. Nici nu știau că a avut loc al Doilea Război Mondial

Când mâncăm ceva dulce, creierul nostru eliberează dopamină și ne dă o senzație plăcută, făcându-ne să vrem să repetăm experiența. Dar, cu timpul, creierul se adaptează și eliberează mai puțină dopamină. Așa că avem nevoie de tot mai mult zahăr pentru aceeași senzație de plăcere.

Zahărul creează dependență. Ce efecte negative are asupra creierului

În lumea de azi, suntem înconjurați de o abundență de produse dulci și bogate în calorii, ceea ce face ca accesul la acestea să fie extrem de ușor. Astfel, consumul excesiv de zahăr poate duce la o toleranță crescută. Asta înseamnă că avem nevoie de tot mai mult zahăr pentru a simți aceeași plăcere. Exact același lucru se întâmplă și în cazul dependenței de droguri.

Cassie Bjork, fondatoarea Healthy Simple Life, susține că zahărul poate fi chiar mai adictiv decât cocaina. Astfel, mulți oameni tind să dezvolte un comportament compulsiv și continuă să consume acest aliment chiar dacă le face mult rău (obezitate, probleme hormonale, diabet, îmbătrânirea pielii, etc.)

Un studiu pe șobolani a arătat că biscuiții Oreo activau mai mult creierul decât cocaina. Cercetătorii de la Universitatea Princeton au descoperit că șobolanii pot deveni dependenți de zahăr, manifestând simptome similare cu dependența de droguri: pofte, dependență și chiar sevraj.

Digisport.ro

Neverosimil: femeia suspendată pe viață după apariția unui clip pe internet a dezvăluit câți bani încasa

Pentru a rezista acestor pofte, trebuie să ne folosim de autocontrol, care nu-i deloc ușor. Creierul nostru are o zonă specială, cortexul prefrontal, care ne ajută să luăm decizii bune și să ne controlăm impulsurile.

Dar, o dietă plină de zahăr poate afecta negativ această zonă a creierului. Studiile pe șobolani au arătat că prea mult zahăr poate altera neuronii inhibitori din acea zonă. Prin urmare, ei au fost mai puțini capabili de a se controla și de a lua decizii.

La oameni, s-a văzut că care avea o dietă bogată în dulciuri și grăsimi aveau o poftă mai mare de gustări, chiar dacă nu le era foame.

De asemenea, alimentul poate afecta și hipocampusul, zona creierului responsabilă de memorie. Șobolanii hrăniți cu mult dulce au avut probleme să-și amintească unde au văzut anumite obiecte. Mai mult, zahărul pare să reducă numărul de neuroni noi și să crească inflamația în creier.