Băutura cu care o familie din Bihor a dat lovitura. O jumătate de litru se vinde chiar și cu 200 de lei

Băutura tradițională care a transformat o familie din Bihor în antreprenori de succes. Calitatea excepțională a produsului lor se reflectă în prețurile ridicate de pe piață.

Băutura cu care o familie din Bihor a dat lovitura. O jumătate de litru se vinde chiar și cu 200 de lei

În Bihor, o familie a transformat producția de pălincă într-o afacere extrem de profitabilă. Folosind metode tradiționale și rețete vechi de familie, ei au creat o băutură care se vinde la prețuri impresionante. O sticlă de doar jumătate de litru ajunge să coste până la 200 de lei.

Bihorul, patria pălincii românești, este renumit pentru arta distilării acestei băuturi. Aici, producerea pălincii urmează reguli străvechi, respectate cu sfințenie de localnici. Aceste tradiții asigură că fiecare picătură de pălincă poartă cu ea esența pură a fructelor din care provine.

În satul Tulca din Bihor, un individ se remarcă în lumea producătorilor de pălincă, pe numele Florian Chișe. Cu o rețetă de familie păstrată de peste un secol, Florin și-a câștigat faima pentru calitatea excepțională a produselor sale.

Digi24.ro

VIDEO. Mărturia unei sportive, despre antrenorul acuzat de proxenetism: „A intrat peste mine...”

Pentru a face pălincă, se începe cu fermentarea fructelor. După această etapă inițială, lichidul rezultat are o concentrație alcoolică de 16-17 grade. Pentru a obține adevărata pălincă de Bihor, cu tăria sa caracteristică, este necesară o a doua distilare care ridică concentrația alcoolică la aproximativ 50 de grade.

“După ce facem 4-5 cazane acolo, le transferăm în cazanul care e dublu distilat, asta durează în jur de 6-7-8 ore. Acelaşi lucru, doar că atunci totul era manual. Apa se trăgea din fântână manual, acum avem de la reţea. Aici era manul învârtit, acum avem motor, ne-am emancipat şi noi un pic”, a declarat Florian Chișe pentru observatornews.ro.

Cum se produce pălinca în Bihor?

Distileria lui Chișe nu servește doar propriei producții, ci este deschisă și localnicilor care doresc să-și prepare personal pălinca. Conform reglementărilor, fiecare familie are dreptul să producă anual până la 50 de litri de pălincă pentru consum propriu.

Un alt localnic, Gheorghe Trif, împărtășește experiența sa în producerea acestei băuturi. El speră să obțină aproximativ 50 de litri din o tonă de fructe, un amestec de prune și mere.

Digisport.ro

A lăsat mașina primită de la Ion Țiriac în parcare, iar acum a spus ce lecție de viață a învățat după medalia de la JO

“Sper să fac şi eu vreo 50 de litri de pălincă, din vreo tonă de prune, împreună cu mere amestecate. Venim de dimineaţă şi durează la fiecare cazan în jur de 4 ore, depinde şi de prune cum sunt, ce lemne ai… “, a declarat Gheorghe Trif, pentru sursa menționată mai sus.

În general, din 100 de kilograme de fructe se obțin aproximativ 7 litri de pălincă. După distilare, băutura este transferată în butoaie de stejar și păstrată la răcoare în pivnițe. Florian Chișe subliniază importanța maturării, menționând că o pălincă de calitate necesită cel puțin 6 luni de învechire în butoaie.

În ultimii ani, tot mai mulți oameni sunt interesați de tot felul de sortimente speciale de pălincă. Un exemplu popular este pălinca cu fruct în sticlă, apreciată ca un cadou deosebit.

Când vine vorba de prețuri, acestea variază în funcție de tipul și calitatea produsului. O sticlă standard de jumătate de litru de pălincă de prune costă în jur de 100 de lei. Pentru sortimentele speciale sau cele învechite, prețul poate ajunge până la 200 de lei pentru aceeași cantitate.