Meseria de bucătar se află la mare căutare, popularizarea sa de ani buni în show-uri culinare de succes neaşezând-o tottuşi chiar atât de sus pe o scară a câştigurilor. Deşi începătorii se bucură de câştiguri decente, salariile sunt de trei până la cinci ori mai mici decât în Occident.
Orice pasionat de gătit care vrea să devină profesionist începe prin a fi ajutor de bucătar, prima etapă pe traseul unei cariere culinare. Ajutorul de bucătar se ocupă cu spălarea, cântărirea și tăierea ingredientelor, pregătirea cuțitelor, oalelor şi tigăilor, timp în care învaţă să folosească corect echipamentele și ustensilele pentru gătit, să pregătească ingredientele pentru rețete şi să aranjeze preparatele pe farfurie.
În România, un ajutor de bucătar are un venit salarial care variază, în medie, între 500 și 700 de euro pe lună, potrivit datelor disponibile pe comparatorul de salarii al Ejobs, consultate de romaniatv.net.
“Cele mai multe poziţii deschise pe platformă pentru acest rol sunt în Constanţa, Cluj, Bucureşti, Braşov şi Iaşi, iar salariul net este cuprins în intervalul 500 – 700 euro pe lună, în medie”, spune şi Ana Vişian, marketing manager în cadrul BestJobs.
Aceste salarii sunt însă de trei-cinci ori mai mici decât în vestul Europei, astfel că nu-i de mirare că românii aleg să muncească în străinătate, pe salarii de 3.000 de euro. Salariul unui bucătar șef poate începe de la 5.000 de euro și poate trece de 10.000-20.000 de euro.
Cât priveşte ţara noastră, în prezent, 521 de posturi vacante pentru poziţia de ajutor de bucătar sunt disponibile pe platforma BestJobs dintr-un total de 35.000 de anunţuri de angajare active.
Totuşi, fiind o poziție de bază, angajatorii nu solicită, în cele mai multe cazuri, experiență anterioară de la un ajutor de bucătar. Va trebui, totuși, să dai dovadă de pasiune și imaginație culinară și să stăpânești câteva noțiuni elementare despre categoriile de alimente și procesele de preparare, se arată într-un anunţ de angajare.
“Studiile de specialitate nu sunt obligatorii, deci poți accesa un job de ajutor bucătar chiar dacă nu ai făcut un curs de gătit, ci ai experimentat doar în bucătăria de acasă.
Ai nevoie totuși de studii medii, asta însemnând ciclul de 12 clase, cu sau fără diplomă de Bac. Te ajută să ai liceul terminat dacă îți dorești să avansezi către poziții superioare”, spun angajatorii.