Ce să pui în zacusca de fasole ca să-i dai un gustul care te face să o mănânci pe săturate. Costă în jur de 2 lei și îți face preparatul un deliciu

Descoperă ingredientul superstar care face zacusca de fasole irezistibilă. Cu doar 2 lei, poți transforma o rețetă simplă într-un preparat atât de bun de te lingi pe degete.

Ce să pui în zacusca de fasole ca să-i dai un gustul care te face să o mănânci pe săturate. Costă în jur de 2 lei și îți face preparatul un deliciu

Zacusca de fasole este un preparat tradițional îndrăgit de mulți români. Pentru a-i da un gust irezistibil, există un ingredient secret care face toată diferența. Este vorba despre boia, un condiment accesibil care costă în jur de 2 lei. Acest ingredient simplu îți va transforma zacusca într-un deliciu de care nu te vei mai sătura.

Zacusca de fasole combină textura cremoasă a fasolei cu dulceața legumelor coapte, rezultând într-o cremă savuroasă, perfectă pentru tartine sau ca garnitură. Secretul care îi dă acel plus de savoare este boia, care poate să fie dulce sau picantă, în funcție de preferințe. Boia, cunoscută și sub numele de paprika, este un condiment obținut din ardei roșii uscați și măcinați fin.

Îți propunem o rețetă de zacuscă de fasole care promite să-ți încânte papilele gustative. Află care sunt incredientele necesare și procesul de preparare, după cum notează libertatea.ro.

Digi24.ro

Motivele pentru care candidatura Dianei Șoșoacă la alegerile prezidențiale a fost respinsă de CCR. Explicația unui fost judecător

Ingrediente (pentru 22 de borcane de 270 ml):

1 kg fasole boabe
1 kg ceapă
1 kg morcovi
3 kg ardei (capia și gogoșari)
800 g pastă de roșii
o căpățână de usturoi
sare piper cimbru
3 foi de dafin
750 ml de ulei
boia de ardei dulce și boia de ardei iute

Mod de preparare:

În primul rând, boabele de fasole se lasă la înmuiat în apă rece peste noapte, ideal pentru 24 de ore.

A doua zi, fasolea trece printr-un proces de fierbere în mai multe ape. Se adaugă un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu în primele două fierberi pentru a accelera procesul și a reduce efectele neplăcute asupra digestiei (balonare, gaze, etc.) A treia fierbere se face în apă simplă, fără bicarbonat, pentru a evita un gust neplăcut.

În ultima etapă de fierbere, la jumătatea timpului, se adaugă în apă cimbru și foi de dafin. Se adaugă și puțină sare pentru a-i conferi gust. Fierberea continuă până când boabele devin moi și ușor de zdrobit.

Digisport.ro

VIDEO Un copil l-a văzut pe Gigi Becali și i-a zis direct: ”Domnu', îmi dați 50 de lei?”. Nu se aștepta la ce a urmat

În paralel cu prepararea fasolei, se pregătesc celelalte legume. Ceapa, tăiată fin, se călește în ulei încins, adăugând puțină apă pentru a evita un gust de prăjeală. Morcovii, tocați mărunt, se adaugă apoi peste ceapă.

Ardeii trebuie copți, curățați și tocați fin sau procesați cu un robot de bucătărie. Aceștia se adaugă peste amestecul de ceapă și morcovi, lăsând totul să se călească la foc mic.

Pasta de roșii se încorporează în amestecul de legume, lăsând totul să fiarbă pentru încă 15-20 de minute. Când fasolea este gata, se scurge și se amestecă cu legumele într-un vas mare, care apoi merge la cuptor la o temperatură medie spre mică.

Zacusca se lasă în cuptor până când consistența devine potrivită, iar boabele de fasole sunt aproape complet zdrobite. Pe parcursul gătitului, este momentul să adăugăm și condimentele, după preferințe. Se verifică gustul zacuscăi și se adaugă treptat sare, cimbru, piper și ingredinetul secret, boia dulce sau iute.

În ultima fază, se adaugă usturoiul ras, amestecând bine pentru omogenizare. Zacusca fierbinte se toarnă în borcane sterilizate la cuptor, se închid ermetic și se mai lasă la cuptor pentru încă 10 minute. Borcanele rămân în cuptorul stins până a doua zi, asigurând astfel o conservare optimă. Odată răcite complet, borcanele cu zacuscă se depozitează într-un loc răcoros, ferit de lumină directă și căldură.