Life

Ce să pui în zacuscă pentru o aromă unică și o textură cremoasă. Gospodinele cu experiență folosesc un ingredient secret, banal la prima vedere

Ce se adaugă în zacuscă pentru un gust deosebit și o textură unică. Gospodinele folosesc un produs simplu și la îndemâna tuturor.
10.10.2024 | 16:45
Ce sa pui in zacusca pentru o aroma unica si o textura cremoasa Gospodinele cu experienta folosesc un ingredient secret banal la prima vedere
Ce se adaugă în zacuscă pentru un gust deosebit și o textură unică. Gospodinele folosesc un produs simplu și la îndemâna tuturor. Sursa foto: captură video Youtube
ADVERTISEMENT

Ce să pui în zacuscă pentru o aromă unică și o textură cremoasă. Gospodinele cu experiență folosesc un ingredient secret, banal la prima vedere. Trucul este foarte util atunci când vrei să pui diverse legume la borcane, pentru iarnă.

Ce se adaugă în zacuscă pentru un gust deosebit și o textură unică. Gospodinele folosesc un produs simplu și la îndemâna tuturor

Ce se adaugă în zacuscă pentru un gust deosebit și o textură unică. Gospodinele folosesc un produs simplu și la îndemâna tuturor. Pentru a schimba gustul clasic trebuie să ai în bucătărie un ingredient banal.

ADVERTISEMENT

Acesta se folosește la numeroase preparate culinare și mai ales, la conservarea legumelor pentru sezonul rece. Are proprietăți unice și conferă o aromă specială conținutului din borcanele care sunt păstrate în cămară.

Foile de dafin au rolul de a da o aromă unică și plăcută rețetelor. În general, se folosesc 2-3 frunze de dafin, care se adaugă atunci când legumele din oală încep să fiarbă. Se pun odată cu sarea care nu trebuie să fie într-0 cantitate mare.

ADVERTISEMENT

În plus, foile de dafin se utilizează în rețetele de zacuscă și pentru că este un condiment aromat. De cele mai multe ori se scot la final, nu se lasă în borcane, însă sunt și gospodine care preferă să sigileze recipientele împreună cu acestea.

Cum se prepară zacusca de vinete

Zacusca de vinete se face atunci când legumele sunt coapte bine. Preparatul nu are nevoie de foarte multe ingrediente, majoritatea găsindu-se în gospodăriile românilor. Printre acestea se numără 6 kg vinete, 4 kg ardei roșu (capia și ardei gras), 2 kg ceapă galbenă și 1 kg bulion de roșii.

ADVERTISEMENT

De asemenea, se mai folosesc 500 ml ulei de floarea soarelui, 2 crenguțe de cimbru, 2 foi dafin, sare și piper, în funcție de gustul fiecărei persoane și puțin zahăr (opțional). Vinetele și ardeii se coc, se curăță și se lasă la scurs.

Ulterior, legumele se toacă mărunt, în timp ce ceapa se călește în tigaie, cu puțin ulei de floarea soarelui. Se folosește o cratiță mai mare în care se adaugă toate ingredientele enumerate mai devreme. Se pune vasul pe aragaz și se lasă la fiert.

ADVERTISEMENT

Peste ceapa călită se pune o parte din sucul de la ardeii copți. Se adaugă vinetele și ardeii copți și se amestecă totul până când se omogenizează. Se fierbe totul vreme de o oră și apoi se condimentează cu sare și piper.

Se pun crenguțele de cimbru și foile de dafin. Bulionul de roșii se pune în zacusca de vinete în momentul în care uleiul începe să se ridice la suprafață, pe marginile vasului. Se mai lasă pe foc încă 30 de minute, amestecându-se să nu se lipească.

Se asezonează gustul cu sare și zahăr, dacă este cazul. Se ia de pe foc și se pune fierbinte în borcanele care au fost sterilizate în prealabil. Se închid capacele și se acoperă borcanele cu o pătură până când se răcesc complet, apoi se depozitează în cămară.

ADVERTISEMENT
Tags:
Revenită de la Asia Express, printre ședințe foto incendiare, Carmen Negoiță a dezvăluit...
Revenită de la Asia Express, printre ședințe foto incendiare, Carmen Negoiță a dezvăluit pasiunea ascunsă: „Ne întâlnim o dată pe săptămână!”
Un fost spion vrea să ajungă preşedintele României. “Dacă ne raportăm la ce...
Un fost spion vrea să ajungă preşedintele României. “Dacă ne raportăm la ce a fost, oricine e mai bun decât Iohannis”
Am aflat cine pleacă de la Masterchef, în această săptămână. Soarta concurenților de...
Am aflat cine pleacă de la Masterchef, în această săptămână. Soarta concurenților de la Pro Tv a fost decisă. Exclusiv
Cine este liceanul cu sute de mii de urmăritori pe TikTok, implicat în...
Cine este liceanul cu sute de mii de urmăritori pe TikTok, implicat în campania AUR: „În loc să fie la şcoală, este la bufetul parlamentului”
Devastat de pierderea uriașă, CTP nu s-a mai ascuns. Exigentul gazetar a recunoscut...
Devastat de pierderea uriașă, CTP nu s-a mai ascuns. Exigentul gazetar a recunoscut asta pentru prima dată!
Adio, maestre! Actorul român, pe care l-am iubit cu toții, A MURIT în...
Adio, maestre! Actorul român, pe care l-am iubit cu toții, A MURIT în urmă cu puțin timp. S-a stins pe patul de spital, iar ce s-a aflat chiar acum e, cu adevărat, TULBURĂTOR
Daniela Iliescu a intervenit în disputa dintre Dana Roba și Culiță Sterp: „Tu,...
Daniela Iliescu a intervenit în disputa dintre Dana Roba și Culiță Sterp: „Tu, femeie gravidă, să te încarci cu energiile negative ale oamenilor?”
Cine este Sofya, soţia lui Dawa: de la conflictul cu Gigi Becali până...
Cine este Sofya, soţia lui Dawa: de la conflictul cu Gigi Becali până la posibila agresiune fizică din partea partenerului
George Simion anunță dezbaterea prezidențială Ciolacu – Ciucă – Geoană: ”De-abia aștept”
George Simion anunță dezbaterea prezidențială Ciolacu – Ciucă – Geoană: ”De-abia aștept”
Șoareci și frig la Autoritatea Vamală Română. Sindicaliștii amenință cu proteste: „Se lucrează...
Șoareci și frig la Autoritatea Vamală Română. Sindicaliștii amenință cu proteste: „Se lucrează ca în secolul trecut”
Vine haosul meteorologic. România, lovită din plin
Vine haosul meteorologic. România, lovită din plin
Anunţul momentului pentru români. Când aduce poştaşul a 13-a pensie
Anunţul momentului pentru români. Când aduce poştaşul a 13-a pensie
Unde nu votează românii în 2024: Țările și orașele excluse. Luminița Odobescu a...
Unde nu votează românii în 2024: Țările și orașele excluse. Luminița Odobescu a făcut anunțul
CU CÂT cresc PENSIILE de la 1 ianuarie 2025. CALCUL făcut de șeful...
CU CÂT cresc PENSIILE de la 1 ianuarie 2025. CALCUL făcut de șeful CASEI DE PENSII, Daniel Baciu
Transformarea spectaculoasă a Corinei Caciuc. Cum arăta iubita lui Reghe înainte de operațiile...
Transformarea spectaculoasă a Corinei Caciuc. Cum arăta iubita lui Reghe înainte de operațiile estetice
„Toată România pare așa”. Ce a pățit un arhitect român din Franța când...
„Toată România pare așa”. Ce a pățit un arhitect român din Franța când a mers în Orășelul Copiilor din București
Ce beau arabii pentru un somn de calitate. Licoarea magică, formată din două...
Ce beau arabii pentru un somn de calitate. Licoarea magică, formată din două ingrediente, care îi scapă de insomnii și îi ajută să doarmă ca un bebeluș