Ce tipuri de carne nu cumpără niciodată un măcelar din supermarket. Românii le adoră și le consumă în fiecare zi

Tipuri de carne pe care măcelarii le evită cu desăvârșire atunci când fac cumpărături în supermarketuri. Ce anume îi face să fie atât de precauți?

Ce tipuri de carne nu cumpără niciodată un măcelar din supermarket. Românii le adoră și le consumă în fiecare zi

Când vine vorba de cumpărăturile zilnice, mulți români se îndreaptă către supermarketuri, chiar și pentru carnea tocată de vită și pui. Cu toate acestea, măcelarii profesioniști refuză să cumpere acest produs din supermarket. Care e motivul?

Pentru mulți consumatori, supermarketul reprezintă opțiunea cea mai la îndemână atunci când vine vorba de cumpărarea cărnii. Cu toate acestea, experții în domeniu le evită complet și își îndreaptă atenția spre măcelării specializate, unde găsesc produse de o calitate superioară, noteaza adevărul.ro.

Măcelăriile pun accentul pe calitatea produselor, nu pe prețul acestora. Deși acest lucru poate însemna costuri mai ridicate pentru cumpărători, James Peisker, co-fondator al Porter Road, explică motivul:

Digi24.ro

Când pică Paștele ortodox și catolic în 2025. Anul viitor, cele două sărbători vor fi în aceeași zi

“Măcelăriile independente depun eforturi considerabile pentru a identifica ferme care îngrijesc atât animalele, cât și mediul înconjurător. Rezultatul? Produse mai sănătoase și mai gustoase”, spune James Peisker pentru huffpost.com, conform sursei citate.

Un alt avantaj al măcelăriilor specializate constă în abilitățile superioare ale personalului. Aceștia taie carnea cu mai multă precizie față de cei din supermarketuri.

“Măcelarii profesioniști au investit timp și efort pentru a stăpâni arta tăierii cărnii. Această expertiză merită apreciată și susținută financiar”, subliniază Peisker.

Experții recomandă cumpărarea cărnii tocate de vită și pui din măcelării specializate

Ei bine, când vine vorba de carnea tocate de vită și pui, măcelarii profesioniști recomandă să nu cumpărăm niciodată acest produs din supermarketuri. Motivul este un risc crescut de contaminare, datorită procesării în unități industriale de mare amploare.

Digisport.ro

”Scandal”. Sârbii nu s-au ferit de cuvinte, după ce kosovarii au aruncat cu sticla în Drăgușin! Cer intervenția UEFA

”Contaminarea poate duce la intoxicații alimentare și, în cazuri extreme, la retrageri masive de produse”, a declarat măcelarul Luis Mata.

Acest tip de carne este, de regulă, mai accesibil ca preț comparativ cu bucățile premium. În plus, carnea tocată este folosită frecvent în preparate precum hamburgeri sau chiftele, unde aroma ei este completată sau chiar mascată de alte ingrediente și condimente. Chiar și așa, măcelarii nu recomandă să fie cumpărată din magazinele alimentare.

„Produsele din carne tocată, în special carnea tocată de vită și de pui, sunt articole pe care aș evita să le cumpăr de la tejghelele măcelăriilor din magazinele alimentare. Cea mai mare parte a acestor produse provin din instalații mari de prelucrare a cărnii, unde riscul de contaminare este semnificativ mai mare”, a explicat măcelarul Luis Mata, potrivit adevărul.ro.

Măcelăriile specializate oferă carne de calitate superioară, provenită de la furnizori mici și atent selectați. Spre deosebire de supermarketuri, care folosesc adesea amestecuri de carne de calitate inferioară de la abatoare mari, măcelarii profesioniști își prepară propria carne tocată din „resturi de mușchi de calitate superioară”.

„Carnea de vită tocată din magazinele alimentare provine, de obicei, direct de la abatoare, unde se folosește un amestec de diferite bucăți – și nu neapărat cele mai bune. Acest proces poate compromite aroma și calitatea cărnii”, a mai subliniat Mata, conform sursei citate.