Life

Ce trebuie să pui, de fapt, în piftie. Ingredientul care o face imediat limpede. Nu vei mai căuta o altă reţetă

Piftia este una dintre cele mai iubite delicatese puse pe masa cu ocazia Sărbătorilor de Iarnă, dar, totuși, încă ascunde multe secrete.
29.12.2022 | 08:30
Ce trebuie sa pui de fapt in piftie Ingredientul care o face imediat limpede Nu vei mai cauta o alta reteta
Ce trebuie să pui în piftie pentru a o face clară. Ingredientul de care toate gospodinele trebuie să știe
ADVERTISEMENT

Piftia e nelipsită de pe masa românilor, atunci când vine vorba de cele mai importante sărbători! Gospodinele folosesc tot felul de tipuri de carne pentru a o prepara, dar noi vrem să-ți spunem ce trebuie să pui în piftie, pentru a o face imediat limpede și, drept bonus, îți oferim rețeta clasică de piftie, absolut delicioasă! Rețeta clasică de piftie a fost transmisă, la români, din generație în generație. Unele gospodine folosesc carne de curcan, de pui, dar cea mai delicioasă piftie se face din carne de porc, evident.

Ce trebuie să pui în piftie pentru a o face clară. Ingredientul de care toate gospodinele trebuie să știe

Pentru ca rețeta ta de piftie să fie una autentică și delicioasă, trebuie musai să pui gelatină alimentară. Aceasta o va face să se închege rapid, iar în acest mod nu te vei confrunta niciodată cu accidente culinare! Ingredientul secret care face piftia clară este, de fapt, albușul de ou!

ADVERTISEMENT

Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru a face o piftie delicioasă!

– oase de porc, ureche, carne cu sau fără grăsime, în funcție de preferințe

– sare, după gust

– 4/5 căpățâni de usturoi pe care trebuie să le pui treptat, în 2 tranșe

– gelatină foi sau lichidă, 20/30 de grame

– 4 albușuri de ou

– 2/3 morcovi

– o legătură de păstârnac

– o lingură boabe de piper

Rețetă piftie clasică. Cum o prepari, pentru a fi pe gustul tuturor

Dacă ai deja toate ingredientele, trebuie să te apuci de treabă! Pentru a se pătrunde bine, carnea de porc trebuie să fie crestată, iar oasele pe care le folosești trebuie să fie și ele sparte, astfel încât toată grăsimea din ele să iasă fără efort.

Taie legumele mărunt și pune o oală cu apă la fiert. Pune oasele și carnea și adaugă și legumele. Pune și sarea, dar și boabele de piper! Adaugă, de asemenea, jumătate din cantitatea de usturoi curățat. Nu uita! Usturoiul se adaugă la început și la finalul fierberii.

ADVERTISEMENT

Oala se lasă la fiert timp de minim 3 ore, până când carnea se înmoaie suficient, iar din oase iese toată grăsimea și gelatina naturală. Se oprește focul, se colectează lichidul din oală după degresare și se lasă la „odihnit” timp de 20 de minute, la frigider.

Piftia trebuie ornată, va fi și mai gustoasă

Legumele și carnea se scot și ele, se porționează corespunzător și se pun în farfurii sau boluri, în funcție de ce vase vrei să folosești. Supa rămasă în oală, după fierbere, se strecoară bine, pentru a rămâne cât mai limpede.

ADVERTISEMENT

Lichidul obținut după degresare se pune din nou la fiert, la foc mic, apoi se adaugă albușurile de ou. Se lasă până dă în clocot și se adaugă restul de usturoi care a mai rămas. Se amestecă bine, însă după ce lichidul începe să fiarbă, nu se mai aplică acest lucru. Prin urmare, nu amesteca!

După ce a fiert, lichidul se pune la răcit și se adaugă gelatina alimentară, pentru a se închega corespunzător. Lichidul se toarnă în vase, peste carne și legume și se lasă la răcit. Poți folosi, pentru ornat, câteva boabe de piper, sfeclă murată, castraveți murați, dar și ouă fierte și mazăre. Și, astfel, ai obținut o piftie limpede și super gustoasă!

ADVERTISEMENT
„Ce a fost ăsta?!” Reacțiile soților Șucu în timpul meciului. Momentul a fost...
„Ce a fost ăsta?!” Reacțiile soților Șucu în timpul meciului. Momentul a fost filmat.„Mamă, dar...”
Imposibil de recunoscut pe străzile din America și interzis 6 luni în fotbalul...
Imposibil de recunoscut pe străzile din America și interzis 6 luni în fotbalul din România, a revenit în țară și la vechiul look
Ce tehnică avea asistenta din Galați pentru a nu fi prinsă făcând cumpărături...
Ce tehnică avea asistenta din Galați pentru a nu fi prinsă făcând cumpărături cu carduri furate din spital
Gestul unui american care trăiește în Marea Britanie, atunci când a aflat că...
Gestul unui american care trăiește în Marea Britanie, atunci când a aflat că vorbește cu români. Toată lumea a rămas fără reacție
Cele mai bune trei plaje din lume sunt toate în Europa
Cele mai bune trei plaje din lume sunt toate în Europa
Cum arată Modelul A, mașina zburătoare
Cum arată Modelul A, mașina zburătoare "scoasă din romanele SF" a companiei Alef Aeronautics
Procesul crimei din Grădina Botanică din Craiova. Ucigașul lui Melis este față-n față...
Procesul crimei din Grădina Botanică din Craiova. Ucigașul lui Melis este față-n față cu băiatul care a supraviețuit atacului
Un lanț românesc de restaurante renunță la toți angajații străini. ”Trebuie învățați să...
Un lanț românesc de restaurante renunță la toți angajații străini. ”Trebuie învățați să se spele pe mâini, sunt un dezastru”
𝐄𝐗𝐂𝐋𝐔𝐒𝐈𝐕 | Am aflat cine este printre ispitele de Insula Iubirii sezonul 8...
𝐄𝐗𝐂𝐋𝐔𝐒𝐈𝐕 | Am aflat cine este printre ispitele de Insula Iubirii sezonul 8 😮 Nimeni nu se astepta sa revina dupa ce s-a intamplat sezonul trecut
Elon Musk ar putea distruge Gmail. Sfârșitul se apropie
Elon Musk ar putea distruge Gmail. Sfârșitul se apropie
Oana Roman, mesaj pentru familia lui Pepe, după înmormântarea Mioarei Roman. 'Fără voi..'
Oana Roman, mesaj pentru familia lui Pepe, după înmormântarea Mioarei Roman. 'Fără voi..'
Lia Bugnar, dezvăluirea momentului despre un actor din Clanul: Sunt leşinată după el!
Lia Bugnar, dezvăluirea momentului despre un actor din Clanul: Sunt leşinată după el!
În ce condiții ar lansa Putin arsenalul nuclear rusesc? Dosare militare secrete care...
În ce condiții ar lansa Putin arsenalul nuclear rusesc? Dosare militare secrete care explică principiile utilizării armelor nucleare, scurse în presă
Țara unde se poate trăi decent cu puțin peste 2.000 de lei. Este...
Țara unde se poate trăi decent cu puțin peste 2.000 de lei. Este una dintre cele mai căutate destinații turistice din lume