Cum să faci ketchup acasă. Ingredientul secret care îi dă un gust aparte

Poți să faci ketchup acasă dacă ai toate ingredientele. În acest mod te bucuri de un sos sănătos pentru preparatele tale. Mai mult de atât, gustul s-ar putea să te surprindă. E chiar mai delicios decât cel din comerț.

Cum să faci ketchup acasă

Ketchupul este delicios. O mulțime de persoane îl adoră, atât peste cartofii prăjiți, cât și în diferite sandwich-uri ori alte preparate. Iar în comerț se găsește foarte ușor și nu este deloc scump.

Totuși, este bine să știm că multe astfel de produse din comerț conțin E-uri, dar și aditivi. Astfel, un sos de roșii banal poate ajunge să conțină grăsimi, conservanți, dar și zahăr.

Drept urmare, o alternativă mai bună e să faci ketchup acasă. Nu ai nevoie de multe ingrediente. Mai mult de atât, vei obține o textură cât se poate de cremoasă, dar și consistentă și delicioasă. În general, recomandată este folosirea de roși românești.

Digi24.ro

„Benzinăria Moscovei” este în flăcări. Ucraina a atacat una dintre cele mai mari rafinării din Rusia. Mesajul lui Zelenski

Roșiile prunișoare, sau roșiile inimă de bou ar trebui să fie alegerea cea mai bună. Contează însă și restul de ingrediente utilizate. Specialiștii spun că un ketchup delicios trebuie să conțină ceapă, usturoi, dar țelină.

Digisport.ro

Cum a fost surprinsă Emma Răducanu cu noul ei iubit: ”Erau o mulțime de oameni în jur”. Cu câți ani e mai în vârstă decât ea

Totodată, e de preferat să adăugăm piper, busuioc, ghimbir, dar și cimbru și totodată nu trebuie să uităm nici de sare. Dacă vrei să faci acasă rețeta clasică de ketchup, lista de ingrediente, dar și cantitățile sunt următoarele:

• 3 kg roșii
• 1,5 kg ardei capia roșu copt pe plită
• 500 g ceapă tocată
• 300 g rădăcină de țelină rasă
• 6 căței de usturoi
• 1 linguriță busuioc tocat
• 1 linguriță cimbru
• 1 linguriță ghimbir mărunțit
• ½ linguriță ardei iute tocat fin (opțional)
• 2 lingurițe sare
• 2 lingurițe piper măcinat
• 50 gr zahăr brun
• 50 ml oțet balsamic

Rețeta simplă pentru ketchup

În ceea ce privește modul de preparare, prima oară se curăță roșiile, iar apoi se dau la blender și se separă toate semințele. Ele trebuie puse într-o strecurătoare mare astfel încât să se scurgă o parte din zeamă, apoi se mixează să devină un bulion fin.

Trebuie menționat faptul că zeama scursă nu trebuie aruncată. Aceasta se păstrează într-o cană și se folosește mai târziu. Mai departe, ardeii capia se coc pe grătar, se curăță de coajă și se mixează foarte fin.

Ceapa și țelina tocată se călesc rapid în ulei, iar apoi se adaugă usturoiul și totul se mai călește câteva minute. Ulterior pot fi puse și restul condimentelor, dar și pasta de ardei copți preparată anterior.

Legumele și condimentele se lasă la fiert, iar ulterior se pun și roșiile scurse de zeamă. Compoziția se fierbe la foc mic, iar când sosul începe să se îngroașe se pune zahărul brun și oțetul balsamic.

De altfel acest ingredient dă acea culoare închisă. Și iată că așa faci ketchup acasă cu ingrediente naturale. Sosul obținut îl pui în borcane curățate și sterilizate, iar mai apoi le poți lăsa la păstrare.