Cum se gătește, de fapt, peștele congelat. Greșeala pe care o fac mulți români

Peștele este apreciat de nutriționiști pentru beneficiile sale, fiind o alegere sănătoasă în alimentație. Deși varianta proaspătă este ideală, mulți aleg și peștele congelat. Totuși, dacă optezi pentru această opțiune, e important să ții cont de câteva aspecte esențiale.

Care este cel mai bun pește

Specialiștii recomandă consumul de pește proaspăt, considerându-l cea mai bună opțiune. Totuși, accesul la acesta nu este mereu posibil, iar varianta congelată devine o soluție la îndemână. Dr. Lygia Alexandrescu, nutriționist acreditat de Comitetul Internațional Olimpic, a explicat care este cel mai important aspect de luat în considerare.

„De preferat a se consuma este peştele proaspăt, fără a fi congelat. Cea mai sigură variantă rămâne peştele proaspăt. Pentru că este un aliment care se alterează foarte repede, peştele trebuie consumat în 24 de ore după ce a fost cumpărat. Dacă a fost congelat, se găteşte fără a se decongela. Nu se recongelează!”, a explicat specialista, pentru dcmedical.ro. 

Peștele proaspăt necesită o manipulare atentă, deoarece se alterează rapid, iar consumul întârziat poate prezenta riscuri pentru siguranța alimentară. De aceea, este ideal să fie gătit cât mai curând, astfel încât să-și păstreze valoarea nutritivă.

Digi24.ro

Cum a devenit MAGA obsedată de frații Tate și Călin Georgescu. Interesul dreptei americane de pe net pentru România

Chiar dacă mulți obișnuiesc să decongeleze peștele înainte de gătire, acest pas trebuie sărit. Pentru că nu aduce beneficii, din contră, afectează textura și gustul. În plus, se vor pierde și valorile nutriționale.

Peștele nu trebuie recongelat

De subliniat este faptul că peștele congelat nu trebuie băgat din nou la rece după ce s-a dezghețat. Odată decongelat, recongelarea îi afectează calitatea, reduce substanțele nutritive și creează condiții ideale pentru bacterii periculoase.

Digisport.ro

Vinicius Junior, în centrul unui scandal uriaș: ”Are doar 16 ani! Ești nebun?”. Starul lui Real Madrid nu a stat pe gânduri

Recongelarea peștelui îi poate altera textura, făcându-l uscat și mai puțin gustos. De aceea, ideal este să-l gătești imediat după decongelare, fără a-l pune din nou la rece.

Beneficiile consumului de pește

Peștele furnizează proteine valoroase, esențiale pentru regenerarea și dezvoltarea țesuturilor. Aceste proteine sunt ușor de asimilat și conțin toți aminoacizii necesari organismului. Integrat constant în alimentație, peștele contribuie la menținerea masei musculare și susținerea unui metabolism sănătos.

Peștele gras, precum somonul, macroul și sardinele, reprezintă o sursă importantă de Omega-3, grăsimi benefice pentru inimă. Acestea contribuie la reducerea inflamației, scăderea trigliceridelor și îmbunătățirea circulației. Consumul frecvent poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale și prevenirea bolilor cardiovasculare.

Pe de altă parte, peștele, fiind bogat în vitamine și minerale esențiale, joacă un rol important în menținerea sănătății generale. Studiile arată că nutrienții din pește, precum Omega-3, vitamina D și fosforul, contribuie la îmbunătățirea funcțiilor cognitive, susțin memoria și reduc riscul declinului mental odată cu înaintarea în vârstă. În plus, acești nutrienți ajută la întărirea oaselor și menținerea articulațiilor sănătoase, reducând inflamațiile și riscul de osteoporoză, notează medlife.ro.