Life

Cum se prepară sourdough, ”pâinea bogaților”. De ce este bună pentru sănătate

Cum se face sourdough, cunoscută și ca ”pâinea bogaților”. De ce este utilă organismului. Beneficiile sunt unele multiple.
21.11.2024 | 14:06
Cum se prepara sourdough painea bogatilor De ce este buna pentru sanatate
Rețetă de pâine sourdough. Sursa foto: Youtube
ADVERTISEMENT

Dacă îți este poftă de o pâine de casă, atunci îți sugerăm o rețetă delicioasă, sățioasă și care are efecte pozitive asupra sănătății. Sourdough sau ”pâinea bogaților” așa cum i se mai spune este o idee foarte bună și pentru a-i servi pe musafirii pe care îi aștepți la masă.

Ingredientele din care se prepară sourdough

Nu este deloc dificil să prepari  o pâine de tip sourdough, deși după denumire pare că este una complicată. Ai nevoie de ingrediente simple, care se pot achiziționa din magazine sau, dacă dorești o variantă mai sigură, direct de la producători.

ADVERTISEMENT

Sourdough este o pâine care se obține în urma fermentării naturale a aluatului, o tehnică tradițională de panificație care are ca rezultat o pâine extrem de delicioasă și din care îți este suficient să guști dintr-o felie pentru a te sătura, dar fără a avea senzația de plin.

Ingredientele sunt: făină integrală de secară, care poate fi și albă, apă la temperatura camerei, iar maiaua se face în mai mulți pași. Prima zi presupune să amesteci 50 de grame de făină cu 50 de ml de apă într-un borcan curat care se va acoperi cu un capac sau cu un servet de bucătărie.

ADVERTISEMENT

Se va lăsa borcanul la temperatura camerei după care, în zilele 2 și 7 se va hrăni zilnic maiaua eliminând jumătate din amestec și se vor adăuga 50 de grame de făină și 50 de ml de apă. Se va amesteca totul bine după care, când maiaua va avea bule și va avea un miros acid va fi gata.

Odată cu maiaua activă treci la prepararea aluatului. Ai nevoie de: 500 grame de făină albă, integrală sau combinate, 350 de ml de apă, 100 grame de maia și 10 grame de sare. Într-un bol mare, combină făina cu apa și lasă aluatul să stea 30, 45 de minute.

ADVERTISEMENT

Adaugă maiaua activă și sarea după care frământă ușor și cu răbdare. La fiecare 30 de minute trebuie să mai întinzi aluatul, timp de 2 ore. Ulterior, se va lăsa la dospit. Va fi suficientă o oră. Când este gata, îl puteți scoate din bol ca să faceți pâinea.

Pâine se va face din întregul aluat sau luând părți din acesta pentru a face pâini mai mici. Adaugă totul într-o oală cu fontă sau o tavă grea, care se va introduce în cuptor. Pâinea trebuie să se coacă în jur de 20, 25 de minute. Când este gata, se poate servi după bunul plac.

ADVERTISEMENT

De ce este sănătoasă pâinea sourdough

Cât despre beneficiile asupra sănătății, aflați câ pâinea sourdough nu balonează, nu îți tulbură sistemul digestiv și nici nu-ți mărește indicele glicemic. Îți oferă energie și un plus de vitamine dacă o completezi și cu semințe nutritive precum cele de in.

ADVERTISEMENT
Gigi Becali, imagini tulburătoare: a plâns în hohote la biserică sub privirile fostului...
Gigi Becali, imagini tulburătoare: a plâns în hohote la biserică sub privirile fostului rival din Liga 1! Nu și-a mai controlat emoțiile
“Toată lumea s-a uitat la candidatul misterios manciurian Georgescu, dar trebuiau să se...
“Toată lumea s-a uitat la candidatul misterios manciurian Georgescu, dar trebuiau să se uite mai atent la soție”. Psihiatrul Gabriel Diaconu, dezvăluiri despre Cristela Georgescu
Cât costă cazarea la hotelul Simonei Halep de la munte, de Crăciun și...
Cât costă cazarea la hotelul Simonei Halep de la munte, de Crăciun și Revelion. Mai sunt câteva camere
Cine sunt cunoștințele din fotbal ale periculosului Horațiu Potra. Oamenii se tem acum...
Cine sunt cunoștințele din fotbal ale periculosului Horațiu Potra. Oamenii se tem acum să vorbească
Uitată și părăsită de apropiați, marea campioană a României își duce viața în...
Uitată și părăsită de apropiați, marea campioană a României își duce viața în anonimat. Din ce a ajuns să trăiască acum una dintre cele mai mari campioane ale României
Călin Georgescu rupe tăcerea despre Bogdan Peșchir, milionarul despre care spunea că i-ar...
Călin Georgescu rupe tăcerea despre Bogdan Peșchir, milionarul despre care spunea că i-ar fi finanțat campania cu peste 1 milion de euro. Uluitor, ce răspuns a dat, când a fost întrebat despre el: "Eu..."
Anca Alexandrescu și Anamaria Prodan făceau legea la școala de fete: ”Veneam cu...
Anca Alexandrescu și Anamaria Prodan făceau legea la școala de fete: ”Veneam cu sarafanul strâmtat și ciorapi de mătase”. Dezvăluiri
I-a cerut mâna? Ce scrie presa indiană despre întâlnirea lui Salman Khan cu...
I-a cerut mâna? Ce scrie presa indiană despre întâlnirea lui Salman Khan cu părinții Iuliei Vântur
Ce deosebire este între votul emoțional și cel rațional? Psihologul Teodor Răileanu explică...
Ce deosebire este între votul emoțional și cel rațional? Psihologul Teodor Răileanu explică ultimele alegeri electorale ale românilor
Mihai Tatulici, de urgență la spital! “Am făcut o criză sâmbătă noapte!”
Mihai Tatulici, de urgență la spital! “Am făcut o criză sâmbătă noapte!”
Budincă de orez cu mere caramelizate. O rețetă care te cucerește
Budincă de orez cu mere caramelizate. O rețetă care te cucerește
Bomba serii, e cutremur! A fost săltat direct din trafic!
Bomba serii, e cutremur! A fost săltat direct din trafic!
De ce nu sunt arestați Georgescu, Potra, Sechila și ceilalți golani neolegionari
De ce nu sunt arestați Georgescu, Potra, Sechila și ceilalți golani neolegionari
LOVITURĂ pentru CĂLIN GEORGESCU! AU apărut FOTOGRAFIILE COMPROMIȚĂTOARE
LOVITURĂ pentru CĂLIN GEORGESCU! AU apărut FOTOGRAFIILE COMPROMIȚĂTOARE
Cine este românul care a murit carbonizat în cabina unui tir la Milano
Cine este românul care a murit carbonizat în cabina unui tir la Milano
Călin Georgescu a fost fotografiat alături de Horațiu Potra, deși susține că nu...
Călin Georgescu a fost fotografiat alături de Horațiu Potra, deși susține că nu îl cunoaște. Imaginile cu cei doi s-au viralizat pe Telegram
Mihai Morar, mesaj subliminal pentru cei trei chefi, Bontea, Scărlătescu, Dumitrescu? „În sfârșit,...
Mihai Morar, mesaj subliminal pentru cei trei chefi, Bontea, Scărlătescu, Dumitrescu? „În sfârșit, la «Chefi la cuțite» avem..”