De ce e bine să bei lapte cu cafea dimineața. Descoperirea care schimbă tot ce știai despre băutura pe care foarte mulți români o adoră

Cercetătorii au explicat de ce este bine să bei lapte cu cafea dimineața. Oamenii de știință au făcut o descoperire interesantă despre băutura adorată de mulți români.

Motivul pentru care e bine să consumi lapte cu cafea dimineața

Atunci când vine vorba despre consumul de cafea cu lapte, opiniile specialiștilor sunt împărțite. În timp ce unii cercetători susțin că această combinație nu este recomandată, alții au o opinie total diferită.

Mai mult, cercetările efectuate recent la Universitatea din Copenhaga au scos în lumină o ipoteză foarte interesantă, potrivit căreia o ceașcă de cafea cu lapte poate avea efecte antiinflamatorii.

Combinarea polifenolilor, antioxidanții care se găsesc în cafea, cu proteinele din lapte, poate crește capacitatea organismului de a lupta împotriva inflamației. Descoperirea poate deschide noi perspective privind modul în care imunitatea poate fi susținută de alimentele banale, consumate zilnic.

Digi24.ro

De ce i-a lăsat Freddie Mercury zeci de milioane fostei logodnice, Mary Austin: „Dacă vă puneți mintea la contribuție, veți înțelege”

Polifenolii sunt compuși găsiți în alimentele pe bază de plante, aici fiind incluse și fructele, legumele și nucile, dar și în cafea. Au proprietăți antioxidante și contribuie la reducerea stresului oxidativ în organism, un factor ce contribuie la apariția inflamației.

Digisport.ro

Gigi Becali, nemilos după lovitura primită de fiica sa în instanță

Inflamația cronică are legătură cu mai multe afecțiuni, precum bolile de inimă și diabetul, dar și anumite tipuri de cancer. Beneficiile polifenolilor sunt recunoscute la scară largă. Cu toate acestea, cercetătorii au început să înțeleagă abia de puțin timp interacțiunea acestora cu alte substanțe din alimente.

Studiul realizat de Universitatea de Copenhaga a avut în vedere modul în care polifenolii interacționează cu aminoacizii, acestea fiind elementele de bază ale proteinelor. Oamenii de știință au vrut să vadă dacă o astfel de combinație poate spori proprietățile antiinflamatorii  ale polifenolilor.

Cafeaua cu lapte, testată de cercetători

Pentru a putea testa ipoteza menționată, cercetătorii au expus celulele imunitare la o combinație de polifenoli și aminoacizi. Rezultatele au fost comparate cu celule tratate numai cu polifenoli, iar cercetătorii au rămas surprinși.

Celulele imunitare tratate și cu polifenoli, dar și cu aminoacizi au prezentat o activitate antiinflamatoare de două ori mai mare decât cele expuse doar la polifenoli. Acest lucru sugerează că o combinație între polifenoli și aminoacizi poate avea efecte pozitive pentru organism, notează dcmedical.ro.

Cercetătorii au testat, în cadrul studiului, cafeaua cu lapte. Aceasta conține, în mod natural, polifenolii din boabele de cafea, dar și proteinele din lapte.

Aceștia au constat că polifenolii din cafea au reacționat cu proteinele din lapte, iar efectele lor antiinflamatorii au fost sporite. Descoperirea este foarte importantă și aduce în discuție posibilitatea ca unele schimbări alimentare simple, precum adăugarea de lapte în cafea, poate fi benefică pentru sănătate.

Oamenii de știință consideră că pot apărea astfel de reacții și prin combinarea altor alimente bogate în polifenoli și proteine. Un exemplu în acest sens este combinația dintre carne și legume. Pot avea efecte similare și smoothie-urile care sunt făcute din fructe și ingrediente bogate în proteine, cum ar fi laptele și iaurtul.

Este important, totuși, să se asigure că polifenolii din fructe sau legume interacționează cu proteinele pentru maximizarea efectelor antiinflamatorii ale acestora.

Ce alte alimente conțin polifenoli

În afară de proprietățile lor antiinflamatorii, polifenolii ar putea avea și alte beneficii pentru sănătate, precum îmbunătățirea sănătății intestinale și susținerea sănătății cardiovasculară. În același timp, pot preveni unele tipuri de cancer.

Studiul asupra polifenolilor se află, însă, într-un stadiu incipient. Nu se știe, deocamdată, care este cel mai bun mod de a le pune în valoare potențialul. Cercetătorii vor să se asigure că organismul este capabil să absoarbă polifenolii în mod eficient.

Din acest motiv, cercetătorii analizează modalități de combinare a polifenolilor cu proteine astfel încât să le sporească biodisponibilitatea sau absorbția. Abordarea le-ar putea îmbunătăți eficacitatea și, în același timp, pot spori proprietățile lor antiinflamatorii.

Polifenolii pot fi încorporați în dietă foarte ușor. Fructele de pădure, cum ar fi afinele și zmeura, dar și căpșunile, ceaiul verde, rodia, merele, nucile și migdalele conțin acești compuși. Vinul roșu și uleiul de măsline extravirgin conțin, la rândul lor polifenoli.

Cantitatea de polifenoli din alimente poate să difere în funcție de mai mulți factori, cum ar fi condițiile de creștere, dar și modalitățile de prelucrare și depozitare. Pot fi incluse în dietă mai multe alimente are sunt bogate în acești compuși.