Life

De ce nu trebuie să sufli, de fapt, în butoiul cu varză murată. Este o greșeală uriașă pe care o fac tot mai mulți români

De ce nu trebuie să sufli, de fapt, în butoiul cu varză murată. Greșeala pe care o fac mulți români, fără să știe la ce riscuri se expun.
02.11.2024 | 13:33
De ce nu trebuie sa sufli de fapt in butoiul cu varza murata Este o greseala uriasa pe care o fac tot mai multi romani
De ce nu trebuie să sufli, de fapt, în butoiul cu varză murată. Greșeala pe care o fac mulți români, fără să știe la ce riscuri se expun. Sursa foto: captură Youtube/ Din gospodăria casei
ADVERTISEMENT

De ce nu trebuie să sufli, de fapt, în butoiul cu varză murată. Este una dintre cele mai frecvente greșeli pe care o fac românii, fără să știe la ce riscuri se expun.

De ce nu trebuie să sufli, de fapt, în butoiul cu varză murată

Suntem deja în ultima lună de toamnă, ceea ce înseamnă că românii s-au pregătit pentru sezonul rece. Varza murată la butoi este nelipsită, alături de zacuscă și alte bunătăți.

ADVERTISEMENT

Există multe rețete de preparare a verzei murate, însă, foarte importante sunt și procesele de după. Legumele care sunt puse în saramură sau zeamă de varză, trec printr-un proces de fermentație lactică.

În timpul fermentației, apare și barbotarea, un proces care este complet natural. Mulți români aleg să sufle în butoiul cu varză, fără să știe că este, de fapt, la ce riscuri se expun.

ADVERTISEMENT

Potrivit prof. univ. dr. Carmen Dorobăț, medic infecționist, suflarea în butoiul cu varză vine la pachet cu anumite pericole. Acestea apar destul de rar și se manifestă în anumite cazuri excepționale.

”Dacă persoana respectivă a consumat alcool și dacă are afectare cronică, pulmonară sau cardiacă, efortul pe care îl face în momentul în care suflă în aceste butoaie, poate să ducă la o serie de manifestări acute sau accidente în zona cardiacă, pulmonară și cerebrală.”, a explicat medicul pentru dcnews.ro.

ADVERTISEMENT

Detaliile de care trebuie să ții cont atunci când pui varza la murat

Atunci când sufli în butoiul cu varză murată, nu faci decât să introduci aer în acel mediu. Astfel, crește nivelul de dioxid de carbon din saramură. Dioxidul de carbon împreună cu bacteriile lactice provocă barbotarea, adică ieșirea bulelor de gaz la suprafață.

Varza se pune la murat relativ ușor, mai ales dacă ții cont de anumite detalii. În primul rând, trebuie să pregătești varza și să o așezi în recipientul în care va sta la murat. Este recomandat să fie un butoi sau un container cu capac.

ADVERTISEMENT

În al doilea rând, trebuie să fii atent la tipul și cantitatea de sare pe care o folosești. Dacă vrei ca varza să nu se înmoaie, atunci ar trebui să folosești sare grunjoasă neiodată.

De asemenea, este indicat ca varza să fie acoperită în totalitate de lichid. Totuși, poți să lași câțiva centimetri liberi până la capac, astfel încât să nu fie prea mult lichid. Pentru ca varza să stea bine în butoi, poți pune o greutate peste ea.

De obicei, varza începe să fermenteze atunci când au apărut bulele de aer la suprafață. Procesul de fermentare este complet atunci când nu mai ies bulele de dioxid de carbon.

ADVERTISEMENT
Tags:
Gigi Becali, prima reacție după ce CCR a anulat turul 1 al alegerilor...
Gigi Becali, prima reacție după ce CCR a anulat turul 1 al alegerilor prezidențiale: „Îmi e frică”
Finanțatorul lui Călin Georgescu apare în primul ”tun” cripto din România. Omul lui...
Finanțatorul lui Călin Georgescu apare în primul ”tun” cripto din România. Omul lui Bogdan Peșchir, găsit mort după ce a furat Bitcoin de milioane de euro
Concurenții din echipa lui Tudor Chirilă se ”luptă” pentru un loc în finală!...
Concurenții din echipa lui Tudor Chirilă se ”luptă” pentru un loc în finală! Cine este concurentul care va pleca acasă cu marele trofeu?
Interlopii care l-au susținut pe TikTok pe Georgescu ar fi fugit din țară....
Interlopii care l-au susținut pe TikTok pe Georgescu ar fi fugit din țară. „Ne-ați amenințat că ne băgați la pușcărie, băă”
Dezlegare la amante dată de Gigi Becali pentru „fratele” Mihai Stoica. De ce...
Dezlegare la amante dată de Gigi Becali pentru „fratele” Mihai Stoica. De ce a devenit patronul de la FCSB mai maleabil cu angajații săi
DIVORȚUL ANULUI 2024! Și-au spus ADIO după 29 de ani de căsnicie! La...
DIVORȚUL ANULUI 2024! Și-au spus ADIO după 29 de ani de căsnicie! La ei chiar nu se aștepta nimeni, păreau atât de fericiți împreună!
Milionarul Călin Donca, Anamaria Prodan și Adriana Bahmuțeanu, despre anularea alegerilor: „Ar trebui...
Milionarul Călin Donca, Anamaria Prodan și Adriana Bahmuțeanu, despre anularea alegerilor: „Ar trebui arestați judecătorii Curții Constituționale”
Scandal monstru între Octavia Geamănu și Alina Pușcaș. FANATIK a aflat ce se...
Scandal monstru între Octavia Geamănu și Alina Pușcaș. FANATIK a aflat ce se află în spatele circului din online
Video. Un nevăzător, discurs cutremurător despre haosul de la alegerile din România
Video. Un nevăzător, discurs cutremurător despre haosul de la alegerile din România
De ce s-au anulat alegerile prezidențiale. Motivarea Curții Constituționale
De ce s-au anulat alegerile prezidențiale. Motivarea Curții Constituționale
Alertă de la ANM. Zonele ce vor fi acoperite de zăpadă
Alertă de la ANM. Zonele ce vor fi acoperite de zăpadă
Gabriela Cristea, anunţ despre căsnicia cu Tavi Clonda. Totul a plecat de la...
Gabriela Cristea, anunţ despre căsnicia cu Tavi Clonda. Totul a plecat de la bani, viaţă dublă...
Parc fotovoltaic plutitor pe râul Olt. Investiția Hidroelectrica se ridică la 10 milioane...
Parc fotovoltaic plutitor pe râul Olt. Investiția Hidroelectrica se ridică la 10 milioane de euro!
Numele lui Călin GEORGESCU, IMPLICAT DIRECT! MASCAȚII i-au RIDICAT după AMENINȚĂRILE cu MOARTEA!!
Numele lui Călin GEORGESCU, IMPLICAT DIRECT! MASCAȚII i-au RIDICAT după AMENINȚĂRILE cu MOARTEA!!
Incident șocant în București. Ce a putut să le facă un polițist unor...
Incident șocant în București. Ce a putut să le facă un polițist unor colindatori
Influencerii de pe TikTok ai lui Călin Georgescu au fugit din țară după...
Influencerii de pe TikTok ai lui Călin Georgescu au fugit din țară după anularea alegerilor. „Te pup bă, vezi ce faci!”
Horoscop pentru anul 2025. Ce te așteaptă în domeniul iubirii, sănătății, carierei și...
Horoscop pentru anul 2025. Ce te așteaptă în domeniul iubirii, sănătății, carierei și al banilor