Life

Greșeala pe care o fac românii când gătesc fasole cu ciolan. Nutriționist: “Nu recomand”

Ce greșeală fac românii atunci când prepară fasole cu ciolan. Nutriționiștii atrag atenția. Ce nu le recomandă gospodinelor?
01.12.2023 | 12:47
Greseala pe care o fac romanii cand gatesc fasole cu ciolan Nutritionist Nu recomand
Cum să preparăm corect fasole cu ciolan. Sursa foto: Crockpot România
ADVERTISEMENT

Este 1 decembrie, iar de Ziua Națională a României, gospodinele pregătesc preparatul specific sărbătorii, fasole cu ciolan. Se prepară chiar în cantități mari, deoarece gustul este unul foarte bun și merită să-l savurezi chiar și atunci când te afli la dietă. Nutriționiștii atrag atenția asupra unei greșeli.

Nutriționiștii atrag atenția asupra modului cum preparăm fasolea cu ciolan

Fasolea cu ciolan face parte dintre bucatele tradiționale ale României și se consumă cel mai des de 1 decembrie, de Ziua Națională. Este și mai bună dacă se combină cu o ceapă și o băutură tradițională, precum pălinca. Totuși, ce greșeală facem atunci când consumăm o astfel de mâncare?

ADVERTISEMENT

Experții nutriționiști spun că tocmai combinația dintre fasole cu ciolan nu este bună, din cauză că ne afectăm ficatul și inima. Dr. Anca Ioniță, medic nutriționist, explică faptul că se creează un amestec de grăsimi nesănătoase, provenite din ciolan și carbohidratul din fasole.

Fasolea cu ciolan creează steatoză hepatică

Fasolea cu ciolan este un factor de declanșare a steatozei hepatice, adică a ficatului gras, implicit a balonării, a durerilor de stomac. Însă, cum de Ziua Națională este greu de evitat fasolea cu ciolan, am proceda corect dacă am consuma-o doar de poftă, în cantități mici.

ADVERTISEMENT

”Combinaţia fasole cu ciolan nu este cea mai sănătoasă, dimpotrivă. Aceasta reprezintă combinarea grăsimilor săturate (cele nesănătoase) din ciolan cu carbohidratul din fasole, care pot determina pe termen lung formarea plăcii de aterom pe artere sau formarea steatozei hepatice.

Nu recomand această combinaţie, însă fiind un preparat iubit pe mesele românilor de Ziua Naţională, să fie în cantităţi mici şi preparată corespunzător. Recomandarea pentru cantitate, nu mai mult de 100 de grame de carne slabă de pe ciolan alături de 200 de grame de fasole.

ADVERTISEMENT

Acestea ( 100 de grame de carne slabă și 200 de grame de fasole, n.r) reprezintă aproximativ 400-500 de kcal. Porţiile clasice din restaurante cu ciolanul întreg pot depăşi 1500 kcal”, a spus dr. Anca Ioniță pentru DC Medical.

Cum să gătim sănătos fasolea de ciolan

Același medic nutriționist ne sfătuiește ca înainte de a găti fasolea să o lăsăm la înmuiat în apă, pe parcursul a 24 de ore. Așa nu ne va fi îngreunată digestia. De asemenea, nu mai căliți ceapa în ulei, ci înăbușiți-o în apă, iar ciolanul se pune și el în apă, pentru desărat, timp de 2 ore.

ADVERTISEMENT

”Înainte de preparare recomand să lăsaţi fasolea la înmuiat în apă timp de 24 de ore pentru o digestive optimă. La preparare, nu căliţi ceapă în ulei, ci poate fi înăbuşită în apă. Lăsaţi şi ciolanul la desărat în apă pentru minim 2h înainte de preparare”, a mai precizat medicul.

ADVERTISEMENT
„Ce a fost ăsta?!” Reacțiile soților Șucu în timpul meciului. Momentul a fost...
„Ce a fost ăsta?!” Reacțiile soților Șucu în timpul meciului. Momentul a fost filmat.„Mamă, dar...”
Momente cum rar se văd, în SuperLigă! A ”spart” banca de rezerve după...
Momente cum rar se văd, în SuperLigă! A ”spart” banca de rezerve după ce a fost schimbat. Ce a făcut antrenorul
„E greu să găsești un bărbat”. Țara care are cea mai scăzută rată...
„E greu să găsești un bărbat”. Țara care are cea mai scăzută rată a natalității. De ce le este frică femeilor să devină mame
Gestul unui american care trăiește în Marea Britanie, atunci când a aflat că...
Gestul unui american care trăiește în Marea Britanie, atunci când a aflat că vorbește cu români. Toată lumea a rămas fără reacție
Cele mai bune trei plaje din lume sunt toate în Europa
Cele mai bune trei plaje din lume sunt toate în Europa
Dublă lovitură pentru şoferii care încalcă legea. Vor primi şi o altă pedeapsă...
Dublă lovitură pentru şoferii care încalcă legea. Vor primi şi o altă pedeapsă pe lângă amendă
Cum a ajuns o prostituată din România să cumpere o biserică din Italia....
Cum a ajuns o prostituată din România să cumpere o biserică din Italia. Toată averea escortei, de 3,4 milioane de euro, a fost confiscată
„Nu am suportat să văd oameni fericiţi”. Declarația șocantă făcută de elevul care...
„Nu am suportat să văd oameni fericiţi”. Declarația șocantă făcută de elevul care a omorât-o pe Melis, în Grădina Botanică
Anamaria Prodan, pregatita sa faca pasul cel mare: "In curand...."
Anamaria Prodan, pregatita sa faca pasul cel mare: "In curand...."
Zanni, „faimosul” de la Survivor, a trecut prin clipe de coșmar:
Zanni, „faimosul” de la Survivor, a trecut prin clipe de coșmar:
Fostul soț al Ancăi Țurcașiu trăiește a doua tinerețe! Cum s-a pozat cu...
Fostul soț al Ancăi Țurcașiu trăiește a doua tinerețe! Cum s-a pozat cu iubita. Un detaliu a atras atenția tuturor
Lia Bugnar, dezvăluirea momentului despre un actor din Clanul: Sunt leşinată după el!
Lia Bugnar, dezvăluirea momentului despre un actor din Clanul: Sunt leşinată după el!
Imagini de groază din închisoarea Poarta Albă, din celula unde 12 britanici sunt...
Imagini de groază din închisoarea Poarta Albă, din celula unde 12 britanici sunt închiși, după ce au fost arestați la un festival din Mamaia
Țara unde se poate trăi decent cu puțin peste 2.000 de lei. Este...
Țara unde se poate trăi decent cu puțin peste 2.000 de lei. Este una dintre cele mai căutate destinații turistice din lume