Rețeta delicioasă cu coji de portocală. Nu le vei mai arunca niciodată

Cojile de portocală ajung de cele mai multe ori la gunoi, însă ar fi bine să te oprești puțin înainte să le arunci. Dincolo de aroma lor plăcută, aceste coji ascund o mulțime de întrebuințări utile și beneficii pentru sănătate.

De ce să nu arunci cojile de portocală

Portocalele sunt printre cele mai iubite citrice, datorită gustului lor proaspăt și dulce, care aduce un plus de energie și bună dispoziție. Însă, deși savurezi cu plăcere pulpa suculentă, coaja ajunge de cele mai multe ori direct la gunoi. Adevărul este că acest gest, devenit rutină, înseamnă risipă, nu doar alimentară, ci și de gust, savoare și beneficii.

Cojile de portocală pot fi transformate cu ușurință în ingrediente valoroase pentru diverse rețete aromate și pline de personalitate. Cojile de portocală sunt o sursă valoroasă de fibre alimentare și polifenoli, conținând în special pectină.

Este vorba despre o fibră solubilă cunoscută pentru rolul ei în susținerea digestiei și reglarea nivelului de zahăr din sânge. Această componentă naturală ajută la menținerea unui tranzit intestinal sănătos și contribuie la echilibrul metabolic.

Digi24.ro

Emisarul special american în Rusia, poveste halucinantă despre ce a făcut Putin după tentativa de asasinare a lui Trump

Prin urmare, dacă nu-i poți convinge pe cei mici să mănânce fructe, poți transforma câteva coji de portocală în dulciuri sănătoase. Cojile confiate pot fi savurate ca gustare, glazurate cu ciocolată pentru un desert deosebit sau tocate mărunt și adăugate în prăjituri și produse de patiserie pentru un plus de aromă.

Pentru a pregăti cojile confiate, începe prin a curăța cât mai bine partea albă (albedo) de pe cojile a patru până la șase portocale. Apoi, fierbe cojile în apă pentru cam 25 de minute pentru a elimina amăreala.

Digisport.ro

Macron, luat peste picior la Bruxelles! VIDEO Președintele Franței a răspuns imediat: ”Poți să pleci”, apoi a primit replica

După ce le scurgi, pregătește un sirop dintr-o jumătate de cană de apă și un sfert de cană de zahăr, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă cojile în sirop, adu-le la fierbere și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 15 minute. La final, pune cojile pe un grătar și lasă-le să se usuce.

Cum să faci marmeladă

În plus, cojile de portocală pot fi folosite pentru a prepara marmeladă, oferindu-le un gust perfect echilibrat între dulceață și ușoara amăreală. Aceasta adaugă o aromă rafinată și un contrast plăcut, ideal pentru a completa diverse deserturi.

Începe prin a tăia portocalele întregi în felii subțiri, lăsând coaja intactă. Scoate sâmburii și pune feliile într-o cratiță cu zahăr și apă, lăsându-le la fiert până când amestecul se îngroașă și capătă o consistență de sirop.

După ce dulceața s-a răcit puțin, pune-o în borcane sterilizate și închide-le ermetic. Această dulceață se potrivește perfect cu pâine prăjită, biscuiți sau ca glazură pentru preparate din carne, scrie dcnews.ro.