Rețetă New York Cheesecake, prăjitura preferată a Regelui Mihai. Se face rapid și e delicioasă

New York Cheesecake era prăjitura preferată a Regelui Mihai, după cum a declarat fiica sa, Principesa Margareta a României, în urmă cu câțiva ani.

Rețetă prăjitura New York Cheesecake, preferata Regelui Mihai

Prăjitura New York Cheesecake era preferata Regelui Mihai, iar rețeta pentru acest desert este una simplă și rapidă.

Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente și trebuie doar să respecți cu exactitate toți pașii pentru ca prăjitura să iasă perfect.

“Tatăl meu a avut, de-a lungul anilor, câteva feluri de mâncare pe care le-a păstrat printre favoritele lui.

Digi24.ro

Cum a devenit MAGA obsedată de frații Tate și Călin Georgescu. Interesul dreptei americane de pe net pentru România

Una dintre reţetele lui preferate este New York Cheesecake. Reţeta are o poveste a ei.”, a declarat Principesa Margareta acum câțiva ani, potrivit exquis.ro, în cadrul turneului de promovare a cărții sale, “Carte regală de bucate”.

Ingrediente

Pentru blat:

• 300 g biscuiţi digestivi sfărâmaţi mărunt
• 50 g zahăr tos
• 90 g unt topit
• o linguriţă de scorţişoară (opţional)

Digisport.ro

Și-a semnat "sentința" după FCSB - Rapid! Gigi Becali l-a făcut praf în direct: "La revedere"

Pentru umplutură:

• un plic de gelatină fără aromă
• 60 ml apă rece
• 450 g brânză cremoasă
• 125 g zahăr
• un praf de sare
• 200 g smântână grasă
• 200 g smântână dulce (pentru frişcă)

Pentru topping:

• 200 g afine (zmeură, căpşuni, piersici sau alte fructe, în funcție de preferințe)
• 2 linguri apă
• 100 g zahăr tos

Prepararea blatului. Biscuiții se sfărâmă cu ajutorul blenderului sau cu un sucitor, într-o pungă. Se pun biscuiții, zahărul și untul topit într-un vas și se amestecă până se omogenizează compoziția.

Se pune hârtie pergament într-o formă de tort și se așază blatul. Se acoperă cu o folie și se lasă la rece.

Prepararea cremei. Gelatina se dizolvă în apă rece. Se amestecă bine brânza cremoasă cu un tel sau cu un mixer până devine o cremă moale. Se amestecă apoi gelatina, zahărul, sarea și crema devine apoi miale și pufoasă.

Se bate frișca în vasul de mixer, apoi se pune smântâna grasă și se toarnă ușor totul peste crema de brânză. Se adaugă și vanilie. e toarnă peste blat și se uniformizează, după care se lasă la rece timp de patru ore sau peste noapte.

Prepararea toppingului. Se pun afinele (sau fructele alese) într-o tigaie la foc mediu, împreună cu apa și zahărul. Se lasă până se zdrobesc afinele și se topește zahărul.

Atunci când amestecul începe să fiarbă, tigaia se învârte ușor și se distribuie uniform sosul. Focul se oprește atunci când sosul este închegat. Siropul se strecoară într-un vas de dimensiuni mici și se lasă la rece, după care se adaugă restul de afine.

Prăjitura este gata după ce totul este lăsat la rece. Poftă bună!

Povestea prăjiturii New York Cheesecake

Principesa Margareta a povestit, acum ceva timp, cum a ajuns Regele Mihai I să adauge această prăjitură pe lista preparatelor favorite.

În timp ce era studentă l Universitatea din Edinburgh, Principesa a gustat această prăjitură în cadrul unui prânz cu un profesor, însă nu i s-a părut un preparat atât de reușit.

Atunci când a preparat prăjitura acasă, tatăl ei, Regele Mihai, a fost impresionat. Mai mult, chiar a rugat-o pe fiica lui să gătească prăjitura pe parcursul vacanței.

“În primul an la Universitatea din Edinburgh, câțiva studenți am fost invitați la prânz de profesorul nostru principal, numit tutor. Profesorul era un american și a considerat firesc să ne familiarizeze cu rețetele țării lui.

La desert, am gustat prima dată New York Cheesecake. La prima vedere, nu mi s-a părut mare lucru. Am privit prăjitura cu suspiciune, dar, gustând-o, mi-am dat seama că era unul din cele mai bune feluri mâncate vreodată. 

Când m-am întors la Versoix, în prima vacanță de studentă, am încercat să prepar prăjitura acasă, folosind sfaturile celor de la restaurantul din Edinburgh.

I-am oferit tatei o felie, rugându-l să-mi spună dacă e bună sau nu. Regele a făcut o mare descoperire culinară: i-a plăcut atât de mult prăjitura, încât a trebuit să i-o gătesc mereu și mereu, în acea vacanță.”, a mai povestit Principesa Margareta.