Rețeta perfectă de ardei copți la borcan. E foarte simplă și nu are conservanți

Învață această rețetă simplă de ardei copți la borcan pentru iarnă. Este posibil fără să folosești neapărat conservanți.

Rețeta perfectă de ardei copți la borcan. E foarte simplă și nu are conservanți

Printre preferatele gospodinelor se numără ardeii copți la borcan, o delicatesă care păstrează savoarea verii pentru lunile reci. Vă prezentăm o metodă simplificată și naturală de a pregăti această conservă, fără adaos de conservanți artificiali.

Conservele de ardei copți nu sunt doar delicioase, ci și simple de preparat. Poți să le folosești în salate, sandvișuri sau ca garnitură pentru feluri principale.

Ingrediente pentru aproximativ 6 borcane de 800 ml:

10 kg ardei capia sau grași (puteți combina varietățile după preferință)
800 ml apă
200 ml oțet de mere (opțiune mai sănătoasă decât oțetul alb)
200 g zahăr brun (o alternativă mai puțin rafinată)
4 linguri sare de mare (fără aditivi)
Opțional: frunze de dafin, boabe de piper, usturoi

Digi24.ro

Prima reacție a lui Nicușor Dan, după ce Anamaria Gavrilă i-a cerut să facă un control psihiatric

Dacă vrei să te asiguri că ardeii capia se păstrează bine, poți adăuga un plic și jumătate de praf conservant. E opțional, dar ajută la prelungirea duratei de valabilitate. Dacă preferi varianta naturală, poți sări peste acest pas!

Procesul de preparare

Rețeta perfectă de ardei copți la borcan! Spălați bine ardeii și coaceți-i pe grătar sau în cuptor până când pielea se înnegrește și se desprinde ușor. Puneți-i într-un vas acoperit pentru a se înăbuși, facilitând astfel îndepărtarea pielii.

Digisport.ro

Pus la zid, după întâlnirea cu Donald Trump! Ţările europene sunt "frustrate", se vorbește despre o "ruptură majoră"

După răcire, îndepărtați cu grijă pielea, codițele și semințele. Tăiați ardeii în fâșii largi sau lăsați-i întregi, în funcție de preferință.

Într-o oală, amestecați apa, oțetul, zahărul și sarea. Aduceți la fierbere, amestecând până se dizolvă zahărul și sarea. Opțional, după ce ați oprit focul se adăugă un plic și jumătate de praf conservant.

În timpul acesta, sterilizați borcanele și capacele în apă clocotită sau în cuptor la 150°C timp de 15 minute.

Scoateți borcanele fierbinți și umpleți-le cu ardei, presând ușor pentru a elimina aerul. Dacă doriți, puteți adăuga câte o frunză de dafin, 2-3 boabe de piper și un cățel de usturoi în fiecare borcan pentru aromă suplimentară.

Turnați lichidul fierbinte peste ardei, asigurându-vă că îi acoperă complet. Lăsați aproximativ 1 cm spațiu liber în partea de sus a borcanului.

Închideți borcanele cu capace sterilizate și așezați-le într-o oală mare cu apă caldă (temperatura apei ar trebui să fie similară cu cea a borcanelor pentru a evita șocul termic). Apa trebuie să acopere borcanele cu cel puțin 2-3 cm. Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute.

După ce borcanele s-au răcit complet, etichetați-le cu data preparării pentru a vă organiza mai bine și a vă bucura de ardei copți proaspeți pe parcursul întregii ierni