Life

Rețetă sarmale în foi de varză cu carne de porc. Cum faci cele mai bune sărmăluțe pentru masa de Paște

Sarmalele nu lipsesc de pe masa de sărbători, indiferent despre care eveniment este vorba. Preparatul culinar poate fi realizat cu diferite tipuri de carne și foi.
19.04.2022 | 18:15
Reteta sarmale in foi de varza cu carne de porc Cum faci cele mai bune sarmalute pentru masa de Paste
Rețetă de sarmale cu carne de porc și varză murată. Cum să le faci savuroase pentru Paște. Sursa foto: Pinterest.com
ADVERTISEMENT

Rețeta de sarmale în foi de varză murată este ideală pentru Paște, cele mai îndrăgite fiind cele cu carne de porc pentru că au un alt gust. Acest fel de mâncare delicios merge de minune cu mămăligă caldă și ardei iute.

Rețetă de sarmale cu carne de porc și varză murată. Cum să le faci savuroase pentru Paște

Preparatul culinar este unul tradițional, care nu lipsește de pe masa marilor sărbători de peste an. În general, sarmalele sunt realizate destul de mici, în compoziție având pe lângă carne și alte condimente delicioase.

ADVERTISEMENT

În plus, acest fel de mâncare poate conține și afumătură și piept crud de porc, care oferă un gust mult mai bun preparatului în sine.

Ingrediente pentru sarmale în foi de varză cu carne de porc:

  • 500 grame de carne tocată de porc
  • 500 ml suc de roșii sau bulion gros
  • 250 grame de piept crud de porc, cu șoric
  • 250 grame de afumătură (costițe, kaiser sau ciolan)
  • 50 grame de orez
  • 2 verze murate de dimensiuni medii
  • 2 cepe medii
  • 1 lingură de ulei de floarea soarelui
  • 1 foaie de dafin, opțional
  • cimbru uscat
  • boia dulce
  • sare și piper
ADVERTISEMENT

Ingrediente necesare pentru servirea sarmalelor:

  • mămăligă fierbinte
  • ardei iute
  • smântână.

Mod de preparare sarmale în foi de varză cu carne de porc. Pașii de urmat:

  1. Varza nu trebuie să fie nici prea murată, nici prea sărată. Se aleg foile cu mare grijă
  2. Se pregătește carnea de porc, dar și afumătura
  3. Pieptul crud de porc se taie în felii și apoi în bucățele mai mici, la fel și kaiserul afumat
  4. Ceapa se curăță, se spală și se pune la călit într-o cratiță cu o lingură de ulei de floarea soarelui și un praf de sare
  5. Ceapa nu trebuie să se rumenească, ci doar să devină sticloasă
  6. Se adaugă orezul și se lasă la călit pentru circa 2 minute. Se amestecă constant să nu se prindă
  7. Se stinge focul și se dă deoparte cratița
  8. Peste carnea tocată se pune orezul cu ceapa care s-au răcit între timp
  9. Se asezonează cu sare, piper negru, cimbru uscat și 2 lingurițe de boia dulce. Se amestecă totul
  10. La acest pas se poate adăuga suc de roșii, opțional
  11. Pe fiecare foaie de varză se pune câte o lingură din umplutura obținută mai devreme
  12. Se rulează fiecare sărmăluță în parte și se împinge varza în capete pentru a nu ieși umplutura
  13. Sarmalele nu trebuie să fie foarte mari, mai degrabă mici
  14. Se ia o oală pe fundul căreia se pune o ceapă tocată, 2 linguri de ulei, 2 crenguțe de cimbru și un strat de varză murată tocată
  15. Urmează un strat de afumătură și piept crud de porc, apoi se pun sarmalele
  16. Spațiile goale se umplu cu carne și kaiser
  17. Se continuă adăugarea de sarmale până aproape de buza vasului
  18. Deasupra se pune un strat de varză tocată și 2 crenguțe de cimbru
  19. Se poate pune aici și foaia de dafin
  20. Se toarnă sucul gros de roșii și zeama de varză diluată cu puțină apă
  21. Sarmalele trebuie să fie acoperite complet cu lichid
  22. Se pune oala pe aragaz, la fiert, pentru aproximativ 2 ore și jumătate
  23. Oala trebuie să fie acoperită în tot acest timp cu un capac
  24. La nevoie se mai adaugă câte o ceașcă de apă
  25. Sarmalele sunt gata să fie servite. Poftă bună!
Celebra prezentatoare TVR rupe tăcerea despre idila cu Ioan Neculaie, fostul patron de...
Celebra prezentatoare TVR rupe tăcerea despre idila cu Ioan Neculaie, fostul patron de la FC Brașov: „A înșela înseamnă să fii cu sufletul în altă direcție”
Planul a fost dezvăluit: părțile bătuseră palma! Aleksei Navalnîi a murit cu doar...
Planul a fost dezvăluit: părțile bătuseră palma! Aleksei Navalnîi a murit cu doar câteva zile înainte ca totul să se schimbe
Un cuplu din Cluj a rămas fără niciun ban și fără mașină după...
Un cuplu din Cluj a rămas fără niciun ban și fără mașină după ce a dat click pe un anunț de pe internet
„Așa am scăpat de retenția de apă”. Amna are un obicei simplu după...
„Așa am scăpat de retenția de apă”. Amna are un obicei simplu după fiecare masă
Inspectorii antifraudă vor avea dreptul să poarte arme
Inspectorii antifraudă vor avea dreptul să poarte arme
Cine sunt românii care ar putea primi facturi mai mici la curent. Un...
Cine sunt românii care ar putea primi facturi mai mici la curent. Un milion de persoane ar putea beneficia de o nouă măsură
Zeci de arme și peste 2.500 de cartușe au fost găsite în locuința...
Zeci de arme și peste 2.500 de cartușe au fost găsite în locuința lui Alain Delon. Actorul nu deține permis de port-armă
O mamă indignată a scris un bilet pentru educatoarea fiicei sale și l-a...
O mamă indignată a scris un bilet pentru educatoarea fiicei sale și l-a lipit pe caserola de mâncare. Ce o învățase dascălul
Cât a costat înmormântarea Mioarei Roman. Lumea s-a înghesuit pentru pomană
Cât a costat înmormântarea Mioarei Roman. Lumea s-a înghesuit pentru pomană
O româncă a făcut milioane în Italia. Avere din prostituție
O româncă a făcut milioane în Italia. Avere din prostituție
Cât a costat înmormântarea Mioarei Roman. Pachetele împărțite la cimitir, pline cu delicatese
Cât a costat înmormântarea Mioarei Roman. Pachetele împărțite la cimitir, pline cu delicatese
Florin Dumitrescu, prima reacţie despre divorţul de Cristina. Cei doi au împreună două...
Florin Dumitrescu, prima reacţie despre divorţul de Cristina. Cei doi au împreună două fetiţe: „Dumnezeu e sus și vede!”
O teroristă germană din Facțiunea Armata Roșie, căutată de 30 de ani și...
O teroristă germană din Facțiunea Armata Roșie, căutată de 30 de ani și acuzată atacuri cu bombă și jafuri armate, a fost arestată la Berlin
Dan Negru, revoltat de prețurile din magazine. Cât a ajuns să coste planta...
Dan Negru, revoltat de prețurile din magazine. Cât a ajuns să coste planta care „astupă foamea săracului”