Life

Salată de vinete, după rețeta lui Radu Anton Roman. E perfectă vara

Salată de vinete, ca-n cartea lui Radu Anton Roman. E ideală în sezonul cald. Cum o pregătea regretatul gastronom român.
12.07.2023 | 07:05
Salata de vinete dupa reteta lui Radu Anton Roman E perfecta vara
Salată de vinete, ca-n cartea lui Radu Anton Roman. E ideală în sezonul cald. Sursa foto: captură video Youtube / Pinterest. Colaj: Fanatik
ADVERTISEMENT

Salată de vinete, după rețeta lui Radu Anton Roman. E perfectă vara, ușor de realizat și foarte delicioasă. Se numără printre preparatele culinare îndrăgite de români și care poate fi servită la orice masă, chiar și la sărbători.

Salată de vinete, ca-n cartea lui Radu Anton Roman. E ideală în sezonul cald

Radu Anton Roman a scris în cartea sa intitulată Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti cum pregătește salata de vinete. E ideală în sezonul cald și foarte gustoasă. „E aperitivul aproape zilnic al unui anotimp românesc inexistent: vara-toamna”, nota jurnalistul, conform parintidenota10.ro.

ADVERTISEMENT

Pentru un preparat culinar perfect este nevoie de 1 kg vinete coapte bine, 1 pahar de ulei de floarea soarelui, 1 ceapă roşie mare, 1 lingură oţet de mere, 2 roşii coapte, sare și piper, după gustul fiecărei gospodine.

Salata de vinete se face foarte ușor și nici nu trebuie să petreceți multă vreme în bucătărie. Cel mai important pas este coacerea legumelor pe foc viu (grătar), pe toate părțile, până când se înmoaie bine coaja.

ADVERTISEMENT

Cojile arse se curăță imediat, se sărează și se pune miezul la scurs pe un tocător înclinat pentru cel puțin o oră. Ceapa se toacă mărunt, se spală în apă rece și se scurge bine, apoi se amestecă cu oțetul. Vinetele se toacă pastă și apoi se freacă cu ulei, puțin câte puțin.

Salata de vinete este aproape gata când începe să se întărească și să se facă spumoasă. La final se adaugă sosul de ceapă cu oțet și piper, dacă este nevoie. Acest preparat se poate orna cu felii de roșii. Se servește cu pâine.

ADVERTISEMENT

Vânăta, o legumă versatilă

Vânata este una dintre cele mai cunoscute legume ale finalului verii și poate fi găsită în numeroase preparate culinare, dar și în conserve. Gospodinele obișnuiesc să o congeleze pentru iarnă sub diverse forme.

Unele aleg să o toace mărunt, în timp ce altele o păstrează împănată în suc de roșii sau în ulei. Oricum ar fi această plantă originară din India de sud și Sri Lanka și adusă în Europa de arabi, este foarte benefică sănătății.

ADVERTISEMENT

În plus, nutriționiștii spun că vânăta este bogată în nutrienți, antioxidanți (antocianina, vitamina E și acizi fenolici) și săracă în calorii. De asemenea, această legumă delicioasă este un aliat de încredere în curele de slăbire.

ADVERTISEMENT
Tags:
„A încălcat legea?” » Arpad Paszkany și tânăra sa iubită s-au întâlnit cu...
„A încălcat legea?” » Arpad Paszkany și tânăra sa iubită s-au întâlnit cu un politician foarte controversat la Hilton Budapesta
Turişti străini, îmbătaţi şi jefuiţi în baruri din Centrul Vechi al Capitalei
Turişti străini, îmbătaţi şi jefuiţi în baruri din Centrul Vechi al Capitalei
EXCLUSIV | Cornel Dinu, după îndepărtarea lui Iulian Mihăescu de la Dinamo: „Florentin...
EXCLUSIV | Cornel Dinu, după îndepărtarea lui Iulian Mihăescu de la Dinamo: „Florentin Petre este mai uşor de dirijat”
Cuplu din Israel, dezamăgit de Bucureşti la finalul concertului Coldplay.
Cuplu din Israel, dezamăgit de Bucureşti la finalul concertului Coldplay. "Preţuri la fel de mari ca în Italia"
Ca şi Irinel Columbeanu, un alt bărbat celebru şi-a pierdut toţi banii şi...
Ca şi Irinel Columbeanu, un alt bărbat celebru şi-a pierdut toţi banii şi a ajuns să lucreze ca şofer
Vedeta de la noi care a fost filmată în timp ce făcea amor!...
Vedeta de la noi care a fost filmată în timp ce făcea amor! Imaginile au ajuns virale: „Nu cred că e ceva rușinos...”
Primele IMAGINI cu RADU MAZĂRE în LIBERTATE! Fostul primar, pus pe LIPELI
Primele IMAGINI cu RADU MAZĂRE în LIBERTATE! Fostul primar, pus pe LIPELI
Cine e românca, iubita unui miliardar, care a apărut la brațul fiului lui...
Cine e românca, iubita unui miliardar, care a apărut la brațul fiului lui Donald Trump. Nimeni nu se aștepta la așa ceva
Marius Manole, reacție total ciudată. Ce a făcut actorul după ce și-a ieșit...
Marius Manole, reacție total ciudată. Ce a făcut actorul după ce și-a ieșit din minți
Anca Molnar, condusă pe ultimul drum cu ropote de aplauze. Mesajul cutremurător al...
Anca Molnar, condusă pe ultimul drum cu ropote de aplauze. Mesajul cutremurător al soțului și al fiului ei. ''Îți spunem adio, iubirea noastră!''
L-a părăsit pe milionarul ardelean András Lénárd, patronul fabricii de bere Csíki Sör:...
L-a părăsit pe milionarul ardelean András Lénárd, patronul fabricii de bere Csíki Sör: „Nu mai este cale de întoarcere”
Cine a fost „Doamna de fier” a medicinei românești. A lansat o revoluție...
Cine a fost „Doamna de fier” a medicinei românești. A lansat o revoluție socială. „Să adaugi ani vieții și viață anilor”