Secretele unui gyros delicios. Îl faci acasă, dar te simți exact ca în Grecia

Gyros este un fel de mâncare autentic grecesc, dar care câștigă mult teren și în țara noastră. Este delicios și o variantă mai sănătoasă a celebrei shaorma. Iar acesta este modul în care poți să-l prepari chiar la tone acasă.

Cum să faci gyros autentic grecesc la tine acasă

Un gyros delicios te transpune în Grecia chiar și dacă îl mănânci la tine acasă. Este similar cu o shaorma, dar gustul este mult mai fresh, având și ingrediente sănătoase. Și, vestea bună, este că îl poți face chiar și dacă nu ești cel mai bun într-ale bucătăriei.

Astfel, pentru compoziție îți trebuie 1,200 kg mușchi de porc și oțet din vin alb, cât cuprinde. Pentru carnea marinată se folosește un mix de condimente format din: 3 linguri de sare de mare, o linguriță și jumătate de boia de ardei dulce, un sfert de linguriță de piper, precum și un sfert de linguriță de oregano uscat.

Pentru asamblarea preparatului îți trebuie: 6-8 bucăți pită, jumătate de cană de sos tzatziki, o ceapă medie tăiată felii, o roșie, opțional cartofi prăjiți, dar și ulei de măsline pentru a unge pita.

Digi24.ro

„Ne-au păcălit, jos pălăria!” Cu câteva ore înainte de explozia pagerelor, Hezbollah încă le împărțea membrilor săi

De altfel, dacă vrei să ai parte de un gyros autentic grecesc, trebuie să faci pita în casă. Pentru asta, poți folosi: 300-370 grame făină, 2 lingurițe de drojdie uscată, 2 lingurițe de sare, 2 lingurițe de ulei de măsline.

Pentru că, pita nu trebuie confundată cu lipia libaneză. Pentru oregano, este bine să-l alegi pe cel grecesc, iar piperul cel mai bun este cel negru, proaspăt măcinat. Carnea poate sta la marinat în timp ce pregătești pitele.

Pași de preparare

Într-un bol amestecă condimentele. Taie carnea felii cât mai subțiri și așează-le într-o cratiță mare, alături de mixul anterios și stropește-le cu oțet. Repetă acest pas până se termină carnea, iar ultimul strat trebuie să fie de condimente și oțet. Vasul se acoperă cu folie alimentară și se lasă la frigider între 30 de minute și o oră.

Pentru pită, 300 de grame se pune într-un bol, iar restul se păstrează pentru frământat. Peste se pune sarea, apa amestecată cu drojdie și uleiul de măsline. Amestecă până când obții un aluat lipicios.

Digisport.ro

"A venit timpul". Presa britanică a dat verdictul final: Radu Drăgușin, în sfârșit titular la Tottenham!

Presară făina rămasă pe blatul de lucru și adaugă aluatul peste. Frământă și adaugă făina treptat, până compoziția devine elastică și nu se mai lipește de degete. La final, se lasă într-un bol uns cu ulei de măsline și se lasă la dospit 1-2 ore.

După aceea, pentru un gyros autentic, unge o tigaie de fontă cu puțin ulei de măsline. Ia cu grijă fiecare pită și pune-o în tigaie până când începe să formeze bule de aur. Întoarce-le pe fiecare parte și mai lasă-le 1-2 minute. Păstrează pitele la cald.

Cum se asamblează corect un gyros

Prăjește fâșiile de carne într-o tigaie fără ulei. Unge pita cu ulei de măsline și las-o să se înmoaie, fără a deveni crocantă. În centrul fiecăreia, pune o lingură de sos  tzatziki, 2-3 felii de roșie, câteva felii de ceapă și carnea de porc. Mai poți pune cartofi prăjiți. Pitele se răsucesc ca la shaorma și sunt gata de servire.