Life

Secretul cartofilor fierți perfect. Ce ingredient folosesc bucătarii de top

Taina pe care trebuie să o știi legat de cartofii fierbi ca-n marile restaurant cu 5 stele Michelin. Produsul folosit de chefi.
27.01.2023 | 08:52
Secretul cartofilor fierti perfect Ce ingredient folosesc bucatarii de top
Taina pe care trebuie să o știi legat de cartofii fierbi. Produsul folosit de chefi. Sursa foto: Pinterest.com
ADVERTISEMENT

Secretul cartofilor fierți perfect. Ce ingredient folosesc bucătarii de top atunci când vor să dea un gust plăcut preparatului. Vezi ce trebuie să adaugi în oală înainte de a transforma legumele într-un piure delicios.

Taina pe care trebuie să o știi legat de cartofii fierbi. Produsul folosit de chefi

Bucătarii ascund foarte multe taine când vine vorba de arta culinară și de preparatele pe care le pregătesc. De curând, s-a aflat care este ingredientul pe care se bazează chefii atunci când aleg să fiarbă cartofi.

ADVERTISEMENT

Zeama de lămâie nu lipsește din apa în care fierb aceștia. Mai exact, produsul secret se adaugă când legumele sunt aproape gata astfel încât să absoarbă sucul cât mai bine. Rezultatul final va fi unul pe măsură.

Trucul banal dă gust preparatului și când cartofii sunt fierți în coajă. În această situație legumele se curăță mult mai ușor și timpul de gătire va scădea considerabil.

ADVERTISEMENT

În plus, în oală pot fi adăugate crenguțe de mărar sau pătrunjel pentru un gust cât mai plăcut, în timp ce unii bucătari pun oțet când aleg să fiarbă cartofi pentru că în felul acesta rămân întregi și nu se sfarmă.

Dacă folosiți acest ingredient trebuie să știți că nu mai puteți face piure. Așadar, cartofii fierți pot fi consumați simpli.

ADVERTISEMENT

Ponturi utile pentru fierberea cartofilor

Totodată, cartofii fierți în coajă nu se mai sfarmă dacă sunt unși în prealabil cu puțin ulei în care a fost adăugat și un praf de sare.

Aceste legume pot fi păstrate curățate până la 10-12 ore dacă stau întregi în apă rece. În cazul în care sunt tăiate chefii ne spun că pierd foarte mult din amidon și implicit din proprietățile nutritive.

ADVERTISEMENT

Pe de altă parte, conform organicsfood.ro, cartofii fierți se curăță mult mai ușor dacă atunci când sunt scoți din oală sunt puși în apă rece.

ADVERTISEMENT
Văduva lui Corneliu Vadim Tudor, atac la adresa lui Gigi Becali: „Să își...
Văduva lui Corneliu Vadim Tudor, atac la adresa lui Gigi Becali: „Să își facă el campanie, publicitate. Rău ne-a umilit”
Florinel Coman, gata să înlocuiască un fotbalist de 60.000.000€! Salariul, uriaș: ”Am vorbit...
Florinel Coman, gata să înlocuiască un fotbalist de 60.000.000€! Salariul, uriaș: ”Am vorbit cu cei de acolo”
Bărbatul care a câștigat peste 7 mil. euro la Loto 6/49 și-a ridicat...
Bărbatul care a câștigat peste 7 mil. euro la Loto 6/49 și-a ridicat premiul. Joacă aceleași 3 variante de peste 25 de ani
Messi a lovit din greșeală cu mingea o fetiță. Reacția tatălui copilei a...
Messi a lovit din greșeală cu mingea o fetiță. Reacția tatălui copilei a stârnit un val de critici pe internet. „I-am cerut scuze că l-am deranjat”
VIDEO Mercedes-Benz pregătește un turn rezidențial, cu 65 etaje, inclusiv hotel
VIDEO Mercedes-Benz pregătește un turn rezidențial, cu 65 etaje, inclusiv hotel
Simulare Bac 2024. Ce subiecte au picat la matematică
Simulare Bac 2024. Ce subiecte au picat la matematică
Soluțiile disperate ale românilor invadați de gândaci și păianjeni. „Ai o șansă mare...
Soluțiile disperate ale românilor invadați de gândaci și păianjeni. „Ai o șansă mare să o rezolvi așa în măsură de 95%”
Un bărbat a încercat să intre cu un cuțit în locuința fostei sale...
Un bărbat a încercat să intre cu un cuțit în locuința fostei sale partenere. Jandarmii au intervenit
Iulia Vântur și Salman Khan s-au despărțit. Cu cine a fost actorul indian...
Iulia Vântur și Salman Khan s-au despărțit. Cu cine a fost actorul indian la nunta anului
Kate Middleton, trădată de propriul unchi. Dezvăluiri intime din viața prințesei
Kate Middleton, trădată de propriul unchi. Dezvăluiri intime din viața prințesei
De necrezut! Ce a apărut la mormântul Mioarei Roman, la o săptămână de...
De necrezut! Ce a apărut la mormântul Mioarei Roman, la o săptămână de la funeralii. Oana Roman a rămas surprinsă: "M-am dus la cimitir după parastasul de 9 zile și..."
Vestea momentului în plin proces al Simonei Halep la TAS! Sancţiune ANULATĂ pentru...
Vestea momentului în plin proces al Simonei Halep la TAS! Sancţiune ANULATĂ pentru un supliment contaminat!
Verdict final în procesul celor trei arabi care au ucis 17 români, cu...
Verdict final în procesul celor trei arabi care au ucis 17 români, cu spirt contrafăcut. Într-o comună din Iaşi, oamenii au primit otrava de la primărie, cu o felicitare de Paşte
O româncă a dezvăluit salariul necesar pentru a trăi decent în Germania. Puțini...
O româncă a dezvăluit salariul necesar pentru a trăi decent în Germania. Puțini angajați din România câștigă această sumă