Rețeta de pască cu brânză zburată a Sandei Marin. Cum se prepară desertul preferat al românilor de Paște

Rețeta de pască cu brânză zburată a Sandei Marin. Mulți români vor aprecia această variantă a desertului preferat de la masa de Paște. Nu este greu de preparat și are un gust delicios.

Pască cu brânză zburată după rețeta Sandei Marin. De ce ingrediente ai nevoie

Peste câteva zile, românii vor sărbători Paștele Ortodox, iar pregătirile sunt în toi. Gospodinele se pregătesc să vopsească ouăle și să prepare alte mâncăruri tradiționale, dar și deserturi.

Printre cele mai îndrăgite preparate de Paște se numără pasca, rețeta clasică fiind bazată pe umplutura cu brânză dulce și stafide. În prezent, acest desert a fost adaptat și există în mai multe variante, dar cei mai mulți români preferă pasca tradițională.

De asemenea, unele persoane preferă varianta de pască fără aluat, care se prepară foarte ușor. Pasca cu aluat rămâne, însă, cea pe care mulți români o îndrăgesc la masa de Paște.

Digi24.ro

VIDEO Românii riscă până la șase ani de închisoare dacă nu răspund somațiilor din partea acestei instituții

Sanda Marin, autoarea mai multor cărți de bucate din secolul XX, a propus o rețetă inedită de pască cu brânză zburată. Nu este deloc greu de preparat, însă este important să respecți ingredientele menționate.

Pentru rețeta de pască tradițională, ai nevoie de 400 g aluat de cozonac, 4 litri de lapte, 100 g de unt proaspăt și 2 linguri de făină. Lista de ingrediente mai include și 100 g de zahăr vanilat, 5 albușuri, coajă de lămâie și sare.

Cum se prepară pasca cu brânză zburată

Mai întâi, trebuie pregătită umplutura. Într-o oală de lut se pun 2 litri de lapte la prins. Atunci când este bine prins, se toarnă, împreună cu smântâna, într-o oală de 2 litri de lapte care clocotește.

Se brânzește laptele, apoi se toarnă în strecurătoare și se lasă la scurs timp de 30 de minute. Se pune apoi la presă pentru o altă jumătate de oră, sub un fund. Se pune o greutatea deasupra.

Digisport.ro

Nici nu vrea să audă! Decizia luată de Simona Halep, la mai puțin de două săptămâni de la retragerea din tenis

Rezultatul va fi o brânză dulce, care trebuie trecută prin sită. Se adaugă 100 g de unt proaspăt, frecat, până când se obține o cremă. După aceea, se adaugă 1 –2 linguri de smântână, zahărul vanilat, 2 – 3 linguri de făină și 4 albușuri spumă.

Compoziția trebuie să fie la fel de consistentă precum o smântână groasă. Forma de pască se îmbracă cu aluatul de cozonac, iar umplutura se întinde într-un strat mai gros, de 2 – 3 degete.

Deasupra, din aluat se formează gratii subțiri. Totul se unge cu albuș, iar golurile dintre gratii se umplu cu migdale curățate și tăiate lung. Pasca se coace la cuptor timp de o oră, la un foc potrivit, notează romaniatv.net.