Life

Ce ulei să folosești, de fapt, când prăjești pește. Greșeala pe care o fac mulți români

Care este cel mai bun ulei pentru prăjit pește. Mulți români fac această greșeală fără să știe și afectează gustul preparatului.
23.04.2024 | 20:04
Ce ulei sa folosesti de fapt cand prajesti peste Greseala pe care o fac multi romani
În ce ulei se prăjește, de fapt, peștele. Sursa foto: colaj Fanatik/ Unsplash/ Youtube
ADVERTISEMENT

Peștele prăjit este un preparat delicios și nu foarte greu de obținut, însă are și acesta secretele sale. Există, de fapt, un ulei pe care este bine să-l folosești pentru a avea un gust deosebit.

Care este cel mai bun ulei pentru prăjit pește

Atunci când vine vorba despre a găti pește prăjit, pașii nu sunt atât de mulți, iar procesul nu este dificil. Însă, există anumite trucuri pe care bucătarii profesioniști le știu și le folosesc întotdeauna.

ADVERTISEMENT

Majoritatea românilor folosesc pentru gătit ulei de floarea-soarelui, care se găsește în orice bucătărie. Însă, pentru pește ar trebui ales un alt sortiment, care să nu influențeze gustul și să scoată mult mai puțin fum.

Astfel că, cel mai bun ulei pentru prăjit pește este cel de rapiță. Acesta are conținut scăzut de grăsimi saturate și oferă un gust delicios preparatului. Uleiul de rapiță are un punct de fum ridicat și un gust destul de neutru.

ADVERTISEMENT

Faptul că este o sursă de acizi grași omega-3, ceea ce îl face și o alegere mai sănătoasă. De menționat este că nici uleiul de măsline nu este o alegere foarte potrivită pentru prăjirea peștelui, notează spynews.ro. 

De ce nu este bine să prăjești peștele în ulei de măsline

Chiar dacă unele persoane consideră că este o alternativă a uleiului de floarea-soarelui, uleiul de măsline are un punct de fum relativ scăzut. Astfel că, atunci când începe să de descompună, produce fum și compuși ce pot afecta sănătatea.

ADVERTISEMENT

Iar în momentul în care folosești pentru prăjit ulei de măsline, acesta se poate arde și poate forma arome neplăcute. Cei care își doresc să simtă gustul real al peștelui ar trebui să opteze pentru un alt sortiment.

Atunci când folosești ulei de rapiță, pașii pentru prepararea peștelui rămân aceiași. Peștele se curăță și se spală bine, apoi se porționează și se asezonează pe ambele părți cu sare și piper.

ADVERTISEMENT

Pentru a obține o crustă crocantă, poți să-l treci prin făină. Încălzește apoi uleiul de rapiță și când este încins adaugă bucățile de pește. Lasă-le să se prăjească câte 3-4 minute pe fiecare parte.

ADVERTISEMENT
Cum arată noua casă a lui Mihai Neșu » Construcția a durat 3...
Cum arată noua casă a lui Mihai Neșu » Construcția a durat 3 ani: „Eu mi-aș dori o mică pauză, să ne bucurăm de ce am muncit”
O tânără va fi eutanasiată după trei ani și jumătate de procese: „Mă...
O tânără va fi eutanasiată după trei ani și jumătate de procese: „Mă simt ușurată. A fost o luptă atât de lungă”
BREAKING NEWS! Anunț șoc pentru Gigi Becali! Patronul de la FCSB are din...
BREAKING NEWS! Anunț șoc pentru Gigi Becali! Patronul de la FCSB are din nou mari probleme cu legea! A fost redeschis un dosar mai vechi ce îl vizează pe omul de afaceri din Pipera
Vremea 20 mai - 17 iunie 2024. Val de ploi, vijelii și grindină...
Vremea 20 mai - 17 iunie 2024. Val de ploi, vijelii și grindină în mai multe zone din țară. ANM anunţă temperaturi în creştere
Cât de frumoasă este cea mai bogată româncă! Afacerea cu care a dat...
Cât de frumoasă este cea mai bogată româncă! Afacerea cu care a dat lovitura şi care a ajutat-o să adune o avere fabuloasă
Wow! Cum arată Loredana Groza, în realitate. Anca Țurcașiu a postat o fotografie...
Wow! Cum arată Loredana Groza, în realitate. Anca Țurcașiu a postat o fotografie cu ea, fără niciun filtru
Creșterea PENSIILOR, în PERICOL! Se SCHIMBĂ toate CIFRELE
Creșterea PENSIILOR, în PERICOL! Se SCHIMBĂ toate CIFRELE
Florin Salam, din nou în mijlocul unui scandal de proporții. De ce este...
Florin Salam, din nou în mijlocul unui scandal de proporții. De ce este acuzat manelistul
Undă de șoc pe piața carburanților. Ce se întâmplă la pompă cu benzina...
Undă de șoc pe piața carburanților. Ce se întâmplă la pompă cu benzina și motorina
Ultima oră! Centralele de apartament devin istorie, încălzirea revine „la pauşal”
Ultima oră! Centralele de apartament devin istorie, încălzirea revine „la pauşal”
REPORTAJ După ce era să fie asasinat de soacră și soție, Ghiță din...
REPORTAJ După ce era să fie asasinat de soacră și soție, Ghiță din Măscurei, Vaslui, se gândește să divorțeze: „Ce să facă și el, singurel, dacă ea nu mai vine!?”
Ce se întâmplă dacă apeși „cancel” de două ori la bancomat. Funcționalitatea cunoscută...
Ce se întâmplă dacă apeși „cancel” de două ori la bancomat. Funcționalitatea cunoscută doar de programatori