Life

Secretul unei fripturi fragede de porc. Cât timp trebuie, de fapt, să stea la cuptor

Friptura de porc e alimentul vedetă în perioada sărbătorilor de iarnă. Cum reușim însă să obținem un preparat fraged dar și aromat?
26.12.2022 | 12:41
Secretul unei fripturi fragede de porc Cat timp trebuie de fapt sa stea la cuptor
Secretul pentru friptura de porc fragedă și aromată. Sursă foto: Pinterest
ADVERTISEMENT

Friptura de porc este delicioasă, sățioasă, iar pe cât de simplu de preparat este, sunt câteva detalii de care trebuie să ținem cont.

Secretul unei fripturi de porc fragede și crocante

În general, friptura de porc se prepară fie din ceafă, cotlet, sau mușchi, depinde de fiecare.

Oricum ar fi, la final, ne așteptăm la o crustă rumenă, condimentată, alături de o carne fragedă în interior. Nu mereu însă reușim să facem totul ca la carte.

ADVERTISEMENT

Secretul constă însă în timpul de coacere. Astfel, dacă vrei o friptură suculentă și fragedă, mai bine ții cont de niște sfaturi. Specialiștii din domeniul culinar spun că friptura de porc trebuie să stea la cuptor nu mai puțin de o oră și jumătate.

Ce se întâmplă dacă o ținem mai mult la cuptor? Carnea se întărește, își pierde din aromă, așa că putem spune adio texturii suculente și crocante.

ADVERTISEMENT

De asemenea, un alt factor important de care trebuie să ții cont este faptul că în primă fază, mai exact în primele 20 de minute, carnea de porc trebuie să stea la foc mare.

Cât timp trebuie să stea friptura de porc la cuptor

Mai apoi, după ce timpul a trecut, dăm cuptorul mai încet la o temperatură, medie, timp în care se face și interiorul. Ține cont de faptul că înainte de a băga friptura la cuptor, acesta trebuie să fie încins la 220 de grade Celsius și nu mai puțin.

ADVERTISEMENT

Mai apoi, după cele 20 de minute scazi temperatura la 180 de grade. Friptura de porc mai trebuie să stea încă 40 de minute la această temperatură până să fie gata.

Pentru o aromă și mai puternică, nu ezita să pui carnea de porc la marinat. Și aici există însă câteva reguli de aur. Mai exact, spre deosebire de carne de miel sau de oaie, carnea de porc trebuie să stea la marinat între două și patru ore, însă nu mai mult de atât.

ADVERTISEMENT

Este suficient ca aceasta să ia aroma condimentelor și să devină mai fragedă.

Un bărbat insista să-i explice unei jucătoare profesioniste de golf cum să lovească...
Un bărbat insista să-i explice unei jucătoare profesioniste de golf cum să lovească mingea. Ce a urmat. „Nu m-am putut abține să nu râd”
”Tancul rusesc” a decis să spună tot ce a pățit în România, după...
”Tancul rusesc” a decis să spună tot ce a pățit în România, după marea surpriză avută la aeroport
Judecătoarea care căuta în sala de judecată un tânăr mort la 2 Mai,...
Judecătoarea care căuta în sala de judecată un tânăr mort la 2 Mai, în timp ce mesteca gumă, cercetată de Inspecția Judiciară
„M-am simțit «Regina reginelor»”. Laurette dezvăluie cum l-a cucerit pe Ion Țiriac: „Știți...
„M-am simțit «Regina reginelor»”. Laurette dezvăluie cum l-a cucerit pe Ion Țiriac: „Știți cum îi zic eu?”
O stațiune de schi din România a ajuns pe locul doi într-un top...
O stațiune de schi din România a ajuns pe locul doi într-un top al resorturilor din Europa
Rezultate simulare Evaluarea Naţională 2024. Proba unde s-a picat pe capete: 57% dintre...
Rezultate simulare Evaluarea Naţională 2024. Proba unde s-a picat pe capete: 57% dintre elevi au luat sub 5
Marele mister din istoria Moldovei. Cine a fost Margareta, întemeietoarea dinastiei din care...
Marele mister din istoria Moldovei. Cine a fost Margareta, întemeietoarea dinastiei din care făcea parte și Ștefan cel Mare
Educatoarea de la grădinița din Popești-Leordeni a fost plasată sub control judiciar pentru...
Educatoarea de la grădinița din Popești-Leordeni a fost plasată sub control judiciar pentru 60 de zile
Ce note au obținut elevii la Simulare Evaluare Națională. S-au afișat rezultatele finale
Ce note au obținut elevii la Simulare Evaluare Națională. S-au afișat rezultatele finale
A murit cel mai bătrân câine din lume. Cartea Recordurilor face anchetă
A murit cel mai bătrân câine din lume. Cartea Recordurilor face anchetă
Vedeta de la noi care a fost filmată în timp ce făcea amor!...
Vedeta de la noi care a fost filmată în timp ce făcea amor! Imaginile au ajuns virale: „Nu cred că e ceva rușinos...”
Triunghi amoros în showbiz. Cine este iubita sexy lăsată însărcinată de Tavi Clonda....
Triunghi amoros în showbiz. Cine este iubita sexy lăsată însărcinată de Tavi Clonda. Gabriela Cristea a aflat tot!
Un bărbat a cerut ajutorul la 112, fiind într-o maşină care circula în...
Un bărbat a cerut ajutorul la 112, fiind într-o maşină care circula în sectorul 6: „Aș vrea să comand o pizza!” „Vreţi să ne spuneţi că sunteţi în pericol?”
Catinca Roman, primele declarații după moartea Mioarei! „O aștept pe Oana să vină!”...
Catinca Roman, primele declarații după moartea Mioarei! „O aștept pe Oana să vină!” Fiica lui Petre Roman a luat primul avion spre casă