Life

Trucuri pentru grătarul perfect de 1 mai. Așa vei obține cea mai fragedă și gustoasă carne

Așa obții cel mai bun grătar de 1 mai. Trucurile care te vor ajută să gătești perfect carnea și să nu o arzi nici măcar puțin.
29.04.2023 | 16:23
Trucuri pentru gratarul perfect de 1 mai Asa vei obtine cea mai frageda si gustoasa carne
Sfaturi pentru grătarul perfect de 1 mai. Foto: Unsplash
ADVERTISEMENT

Mini-vacanța de 1 mai este aici, așa că dacă ai de gând să pregătești un grătar cu prietenii, vei primi cu plăcere aceste sfaturi. Trucurile de mai jos te ajută să obții o carne fragedă și gustoasă fără să depui prea mult efort.

Trucuri pentru grătar de care să ții cont pe 1 mai dacă vrei ca totul să iasă perfect

Este deja o obișnuință ca românii să iasă în aer liber și să facă grătar în mini-vacanța de 1 mai.  Dar pentru a avea un picnic de neuitat, FANATIK vine în ajutor cu câteva trucuri foarte utile, culese din cartea regretatului gastronom Radu Anton Roman. 

ADVERTISEMENT

În Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti, acesta și-a dezvăluit secretele. Astfel, dacă respecți toți pașii menționați, vei obține cea mai delicioasă friptură. Pentru un rezultat spectaculos, orice acțiune contează și trebuie făcută întocmai.

„Se taie carnea în felii de-un deget. Se freacă feliile cu piper şi cimbru. Se ung cu ulei, se lasă în aşteptare (merg şi alte mirodenii la carne – rozmarin, busuioc, chimen, ienibahar, boia etc). Se mai poate pune o oră carnea la marinat, în vin alb cu felii de măr.

ADVERTISEMENT

Apoi se scoate. Se şterge bine. Se unge cu ulei. Se mai unge şi cu zeamă deasă de usturoi. Se pune grătarul metalic peste jarul încă pâlpâind, să se încingă, la o palmă deasupra vetrei. Se unge-şterge cu o cârpă îmbibată în untdelemn sau cu o bucată de slănină”, sunt trucurile dezvăluite de celebrul gastronom, care te vor ajuta să faci un grătar perfect de 1 mai.

Cum se așază corect carnea pe grătar

De altfel, o importanță majoră o are și felul în care alegi să așezi carnea pe grătar. Momentul ideal este acela când jarul nu mai pâlpâie deloc. Feliile se pun cu o distanță între ele, iar la îndemână să ai o cană mare cu apă.

ADVERTISEMENT

„După un timp scurt – un minut-două – carnea începe să sfârâie şi să se coloreze pe partea dinspre foc. O întoarceți când se desprinde uşor (se zice când se-ntoarce singură). Dacă picură grăsime pe jar – şi sigur picură – se va aprinde cu flacără mare – stingeţi pe loc, stropind cu apă din cană.

Dacă o vreţi în sânge, când s-a rumenit pe ambele părţi, e numai bună. Dacă o vreţi pătrunsă, ar trebui friptă 10 minute pe o parte – 10 minute pe alta, întorcând-o tot timpul.

ADVERTISEMENT

Să aveţi la îndemână o furculiţã lungă şi o paletă, să puteţi umbla la carne. Mai puteţi stropi carnea în timp ce se frige cu vin alb, cu bere sau cu zeamă de usturoi, ca să se parfumeze şi să rămână fragedă. Se ia de pe foc. Abia acum se sărează”, a explicat Radu Anton Roman, citat de adevărul.ro. 

ADVERTISEMENT
Tags:
Deși tatăl ei are o avere de 2,1 miliarde de dolari, Ioana s-a...
Deși tatăl ei are o avere de 2,1 miliarde de dolari, Ioana s-a angajat ca agent imobiliar. A fost dată de gol de mama sa, care a postat o fotografie
Reacția unui medic legist după ultimul festival de la mare: „Nu reprezintă nimic...
Reacția unui medic legist după ultimul festival de la mare: „Nu reprezintă nimic altceva decât deschiderea către o viață de consumator”
EXCLUSIV Antena 1 l-a “îngropat” în bani pe Ianis Hagi și i-a plătit...
EXCLUSIV Antena 1 l-a “îngropat” în bani pe Ianis Hagi și i-a plătit fotbalistului cea mai mare sumă din istoria televiziunii! . Fiul Regelui s-a îmbogățit peste noapte
Marina Gavril voia să îşi cumpere un pistol, înainte de a fi ucisă....
Marina Gavril voia să îşi cumpere un pistol, înainte de a fi ucisă. Prin ce incident grav trecuse la începutul anului
Nu poate, oricât ar încerca! Valentina Pelinel l-a dat de gol pe Cristi...
Nu poate, oricât ar încerca! Valentina Pelinel l-a dat de gol pe Cristi Borcea! Detaliul neştiut despre milionarul român
Naomi Hedman a renunțat la sutien și a întors toate privirile pe litoral....
Naomi Hedman a renunțat la sutien și a întors toate privirile pe litoral. Cum s-a afișat fosta iubită a lui Florin Ristei / FOTO
ÎNCĂ o TENTATIVĂ de ASASINAT pentru TRUMP! A FOST UCIS pe LOC
ÎNCĂ o TENTATIVĂ de ASASINAT pentru TRUMP! A FOST UCIS pe LOC
Gigi Becali, implicat într-un accident de circulație chiar în Pipera. Care este starea...
Gigi Becali, implicat într-un accident de circulație chiar în Pipera. Care este starea patronului FCSB
Cei mai bine plătiți angajați de la stat. Și nici nu sunt amenințați...
Cei mai bine plătiți angajați de la stat. Și nici nu sunt amenințați de șomaj
Încă o NUNTĂ la Națională. Andrei Burcă s-a căsătorit. Cine este Mara, soția...
Încă o NUNTĂ la Națională. Andrei Burcă s-a căsătorit. Cine este Mara, soția lui. Este superbă și are siluetă de model! Nașii sunt și ei foarte cunoscuți!
VIDEO. Șoșoacă s-a plâns de câți bani a dat pe un sandvici la...
VIDEO. Șoșoacă s-a plâns de câți bani a dat pe un sandvici la Bruxelles. Cum arată biroul ei din Parlamentul European
Ce zice Marina Almășan despre femeia cu care a înlocuit-o Georgică Cornu, la...
Ce zice Marina Almășan despre femeia cu care a înlocuit-o Georgică Cornu, la o lună de la despărțire? „Mi-e milă de ea, dar se potrivesc…”