Life

Rețetă de chifteluțe din pește cu sos special. Secretele bucătarilor de la Marea Neagră

Vă prezentăm o rețetă de chifteluțe din pește cu un sos cu totul special. Află secretele din bucătăriile restaurantelor de la Marea Neagră.
11.06.2021 | 13:38
Reteta de chiftelute din peste cu sos special Secretele bucatarilor de la Marea Neagra
Rețetă de chifteluțe din pește. Foto: Youtube Gina Bradea
ADVERTISEMENT

Această rețetă de chifteluțe din pește este una din cele mai simple pe care le poate prepara oricine. Vă prezentăm care sunt ingredientele de care aveți nevoie pentru acest preparat culinar, dar și cu fel de sos puteți consuma chiftelele.

Rețeta prezentată de bucătăreasa Gina Bradea pe pagina ei de Youtube este una veche, chiar din zona Dobrogei. După această rețetă se ghidează și bucătarii din restaurantele de pe litoral, acolo unde se pot comanda aceste preparate cu totul delicioase.

ADVERTISEMENT

Dacă sunt bine făcute, sunt mult mai gustoase și mai fine decât chifteluțele clasice din carne de porc, rurcan sau pui, dar și mai ușoare pentru digestie.

Rețetă de chifteluțe din pește + sos special de roșii

Pentru chiteluțele din pește ai nevoie de un kilogram de pește. Poți folosi știucă sau crap și este important ca peștele să nu aibă oase.

ADVERTISEMENT

Îți ma trebuie două felii de pâine înmuiate în apă sau lapte, bine stoarse, două cepe mari tocate mărunt, făină pentru tăvălit chiftelele la final, un ou, o lingură de cimbru măcinat, o lingură de piper, o lingură rasă de sare, 3-4 căței de usturoi pisați plus mărar și pătrunjel.

În această rețetă este bine să folosești și nucșoară pentru că va da o aromă extraordinară chifteluțelor. Evident, nu poate lipsi uleiul în care vei prăji biluțele de pește.

ADVERTISEMENT

Înainte de toate, pune puțină nucșoară în peștele ales. Ai foarte mare grijă să nu exagerezi cu acest ingredient. Prea multă nucșoară poate da un gust amar chiftelelor!

Se răstoarnă peste peștele îmbibat cu praf de nucșoară celelalte ingrediente și se condimentează la final.

ADVERTISEMENT

La început, chiftelele vor fi destul de moi la atingere, însă pe măsură ce amesteci preparatul acestea se vor întări și vor fi numai bune pentru formarea bilelor.

Rupe chifteluțele cu mâna, cam la 50 de grame bucata și pune-le deoparte pe o farfurie. Treci biluțele în făină înainte de a le pune în tigaie, în baie de ulei.

Biluțele pot fi trecute prin pesmet sau susan, în funcție de preferințe

În funcție de preferințe, poți tăvăli chifteluțele, după ce le-ai trecut prin făină și în pesmet sau susan.

Aceste chiftele merg de minune cu un sos de roșii special, din acelea pe care le pregătești de obicei pentru piure de cartofi.

Vei avea nevoie de 250 de mililitri de sos de tomate, 20 de grame de făină, 2 linguri de ulei de măsline, o ceapă mică, frunze de țelină sau dafin, 150 de mililitri de supă sau apă și sare.

Amestecă făina cu uleiul într-o cratiță și adaugă treptat, după ce se formează răntașul, restul ingredientelor. La final, poți adăuga puțin zahăr dacă vrei ca acest sos să nu fie foarte acru.

 

 

ADVERTISEMENT
Dialog halucinant între vedetele Pro TV. Filmați în timp ce analizau cât de...
Dialog halucinant între vedetele Pro TV. Filmați în timp ce analizau cât de sexy sunt colegele: „Dacă ele sunt «piese» acum, cum erau când plesneau de tinerețe?”
După 8 ani, a recunoscut relația cu Ion Țiriac și a spus totul...
După 8 ani, a recunoscut relația cu Ion Țiriac și a spus totul despre viața lângă un miliardar: "Mai bine plâng pe un iaht!"
Comuna de poveste din România, unde se trăiește ca în Germania. Cât a...
Comuna de poveste din România, unde se trăiește ca în Germania. Cât a ajuns să coste o casă veche, bătrânească
Simona Halep rupe tăcerea: „M-a părăsit, a fost un șoc să stau fără...
Simona Halep rupe tăcerea: „M-a părăsit, a fost un șoc să stau fără el”. A vorbit despre unul dintre cele mai grele momente
Un bărbat a câștigat aproape 2 milioane dolari după ce a ascultat discuțiile...
Un bărbat a câștigat aproape 2 milioane dolari după ce a ascultat discuțiile soției, angajată a BP
Cea mai călduroasă dimineaţă de 24 februarie din istorie. Temperaturile au urcat până...
Cea mai călduroasă dimineaţă de 24 februarie din istorie. Temperaturile au urcat până la 23°C. Când ar putea reveni un episod de iarnă cu lapoviţă şi ninsori
Voievozii care au umplut țara de bastarzi. Fustangii nebănuiți, rămași în istorie cu...
Voievozii care au umplut țara de bastarzi. Fustangii nebănuiți, rămași în istorie cu supranume cuminți
Țara care pune capăt prelungirii vizelor de şedere pentru ucraineni. „Nu întâmpină nicio...
Țara care pune capăt prelungirii vizelor de şedere pentru ucraineni. „Nu întâmpină nicio dificultate să se întoarcă acasă”
Ce a transmis Silvia Chifiriuc, soția lui Petre Roman, în ziua în care...
Ce a transmis Silvia Chifiriuc, soția lui Petre Roman, în ziua în care Mioara a decedat: ”Numai așa vine binele și fuge răul”
Alex Ștefănescu, criticul literar și istoric, a murit
Alex Ștefănescu, criticul literar și istoric, a murit
Vedeta de la noi care a fost filmată în timp ce făcea amor!...
Vedeta de la noi care a fost filmată în timp ce făcea amor! Imaginile au ajuns virale: „Nu cred că e ceva rușinos...”
Simona Halep dă cărțile pe față și vorbește despre cel mai greu moment....
Simona Halep dă cărțile pe față și vorbește despre cel mai greu moment. Cauza ar fi fost comportamentul urât al sportivei ”M-a părăsit. A fost un șoc”
„După prima lună, când am văzut câți bani mi-au intrat, nici n-am știut...
„După prima lună, când am văzut câți bani mi-au intrat, nici n-am știut ce să fac cu ei!” Cum a făcut mulți bani Olivia Addams, la 20 de ani
Zodii protejate de Dumnezeu în ultimele zile ale lunii februarie. Au parte de...
Zodii protejate de Dumnezeu în ultimele zile ale lunii februarie. Au parte de schimbări benefice și noroc cât cuprinde