Life

Cum să gătești broccoli pentru a fi savuros și delicios. Secretul dezvăluit de Joseph Hadad

Metoda prin care trebuie să prepari broccoli pentru a fi apetisant și plăcut la gust. Pontul pe care îl are chef Joseph Hadad.
16.04.2024 | 18:30
Cum sa gatesti broccoli pentru a fi savuros si delicios Secretul dezvaluit de Joseph Hadad
Metoda prin care trebuie să prepari broccoli pentru a fi apetisant și plăcut la gust. Pontul pe care îl are chef Joseph Hadad. Sursa foto: Instagram / freepik.com. Colaj: Fanatik
ADVERTISEMENT

Cum să gătești broccoli pentru a fi savuros și delicios. Secretul dezvăluit de Joseph Hadad. Fostul jurat de la MasterChef România susține că această legumă are foarte multe proprietăți pentru funcționarea normală a organismului.

Metoda prin care trebuie să prepari broccoli pentru a fi apetisant și plăcut la gust. Pontul pe care îl are chef Joseph Hadad

Metoda prin care trebuie să prepari broccoli pentru a fi apetisant și plăcut la gust. Pontul pe care îl are chef Joseph Hadad. Celebrul bucătar are mai multe metode de gătire, însă în primul rând fierbe legumele.

ADVERTISEMENT

Vedeta consideră că la acest pas greșesc foarte multe persoane pentru că se rezumă doar la fierbere și le consumă în acest stadiu. În al doilea rând, pentru a nu fi neplăcut broccoliul trebuie mai curând blanșat decât fiert.

Câteva minute în apă sunt suficiente pentru a-și păstra textura crocantă și culoarea verde aprins. În felul acesta devine și mai moale și mai ușor de mâncat. Același efect are loc și atunci când leguma se fierbe la aburi.

ADVERTISEMENT

De această dată bucătarul le recomandă gospodinelor să fie atente și să nu riște să supra-gătească preparatul. Joseph Hadad transmite că broccoli are nevoie doar de câteva minute la abur pentru a fi delicios. Se încearcă cu furculița și nu se lasă să se îngălbenească.

Joseph Hadad, despre felul în care coace broccoli

„O altă metodă gustoasă o reprezintă coacerea. Broccoliul gătit la cuptor va fi mai dulceag. Puteți, așadar, să îl amestecați cu alte legume pentru un ghiveci la cuptor sau să îl faceți gratinat.

ADVERTISEMENT

Metoda care necesită poate cel mai scurt timp de gătire este sotarea, fie clasică, fie stir-fry. În cazul acesta, trebuie să îl tăiați în bucățele mici, astfel încât să se pătrundă repede.

Dar, să nu uităm, totuși, că broccoli poate fi consumat și crud, așa că nu vă sfiiți să îl tocați și să îl presărați în salate sau chiar topping peste paste, de exemplu”, scrie Joseph Hadad pe blogul personal.

ADVERTISEMENT

Mai mult decât atât, celebrul bucătar le recomandă oamenilor să nu arunce la coșul de gunoi cozile de la broccoli. Acestea au un gust mai molcom decât al inflorescențelor, în timp ce textura este mai crocantă. Înainte de a fi gătite se curăță stratul exterior al tulpinii, la fel ca la sparanghel.

Stratul exterior poate fi puțin ațos și neplăcut, mai ales pentru cei mici. Joseph Hadad obișnuiește să felieze această parte din legumă și să o consume crudă sau pe grătar. Broccoli poate fi ”camuflat” în multe preparate culinare, cum ar fi piureul de cartofi.

ADVERTISEMENT
Cum arată noua casă a lui Mihai Neșu » Construcția a durat 3...
Cum arată noua casă a lui Mihai Neșu » Construcția a durat 3 ani: „Eu mi-aș dori o mică pauză, să ne bucurăm de ce am muncit”
Halep, în fața unei întrebări extrem de incomode: scenariul care prinde contur în...
Halep, în fața unei întrebări extrem de incomode: scenariul care prinde contur în cazul Simonei ANALIZĂ
BREAKING NEWS! Anunț șoc pentru Gigi Becali! Patronul de la FCSB are din...
BREAKING NEWS! Anunț șoc pentru Gigi Becali! Patronul de la FCSB are din nou mari probleme cu legea! A fost redeschis un dosar mai vechi ce îl vizează pe omul de afaceri din Pipera
Vremea 20 mai - 17 iunie 2024. Val de ploi, vijelii și grindină...
Vremea 20 mai - 17 iunie 2024. Val de ploi, vijelii și grindină în mai multe zone din țară. ANM anunţă temperaturi în creştere
Românca de 26 de ani care face plajă pe terasa apartamentului şi i-a...
Românca de 26 de ani care face plajă pe terasa apartamentului şi i-a înnebunit pe vecini. Soţul ei câştigă 450.000 de euro pe an
Wow! Cum arată Loredana Groza, în realitate. Anca Țurcașiu a postat o fotografie...
Wow! Cum arată Loredana Groza, în realitate. Anca Țurcașiu a postat o fotografie cu ea, fără niciun filtru
Creșterea PENSIILOR, în PERICOL! Se SCHIMBĂ toate CIFRELE
Creșterea PENSIILOR, în PERICOL! Se SCHIMBĂ toate CIFRELE
Florin Salam, din nou în mijlocul unui scandal de proporții. De ce este...
Florin Salam, din nou în mijlocul unui scandal de proporții. De ce este acuzat manelistul
Cum vor fi monitorizate telefoanele. Informația face înconjurul lumii
Cum vor fi monitorizate telefoanele. Informația face înconjurul lumii
Ultima oră! Centralele de apartament devin istorie, încălzirea revine „la pauşal”
Ultima oră! Centralele de apartament devin istorie, încălzirea revine „la pauşal”
REPORTAJ După ce era să fie asasinat de soacră și soție, Ghiță din...
REPORTAJ După ce era să fie asasinat de soacră și soție, Ghiță din Măscurei, Vaslui, se gândește să divorțeze: „Ce să facă și el, singurel, dacă ea nu mai vine!?”
Ce se întâmplă dacă apeși „cancel” de două ori la bancomat. Funcționalitatea cunoscută...
Ce se întâmplă dacă apeși „cancel” de două ori la bancomat. Funcționalitatea cunoscută doar de programatori