Reţetă de saramură de crap. Perfectă pentru Buna Vestire şi zilele cu dezlegare la peşte din Postul Paştelui

Pe 25 martie este Buna Vestire, o zi cu dezlegare la pește în Postul Paștelui, ceea ce înseamnă că este momentul perfect pentru o rețetă de saramură de crap tradițională.

Reţetă de saramură de crap, perfectă pentru Buna Vestire. De ce ingrediente ai nevoie

Saramura de crap este ideală în Postul Paștelui, atunci când sunt zile cu dezlegare la pește. Nu este greu de făcut dacă respecți cu strictețe ingredientele și pașii acestei rețete.

Ingrediente

• 6 bucăți file de crap
• 90 ml apă (3 căni)
• 10 roșii cherry potrivite
• 2 ardei capia roșii
• un ardei iute (proaspăt sau murat)
• 1-2 lingurițe vegetă
• 1 linguriță boabe de piper mozaic
• o legătură de pătrunjel verde
• o căpățână de usturoi
• o linguriță de cimbru
• o linguriță de ulei de măsline
• oțet
• 2 foi de dafin

Peștele porționat se unge pe ambele părți cu puțin ulei, se condimentează și se lasă la rece timp de câteva ore. Se unge o foaie de aluminiu cu ulei de măsline, se așază câte trei bucăți de pește și se unge și pe deasupra, notează bucătăraș.ro.

Digi24.ro

O femeie bolnavă de cancer a decis să se mute împreună cu familia în „zona albastră” din Costa Rica, iar viața ei s-a schimbat complet

Se strânge folia pachet și se întorc marginile pliate în sus, astfel încât să nu se scurgă zeama în tavă. Se lasă la cuptor, la 200 de grade, timp de 30 de minute. Se desface folia și se mai lasă încă 5-10 minute. Peștele se poate face și prăjit sau la grătar.

Se așază ardeii capia, roșiile, ardeiul iute și usturoiul pe o folie de aluminiu, apoi se dau la cuptor, la 200 de grade. Acestea se pot întoarce din când în când, ca să se facă pe toate părțile.

După ce se coc se pun într-un vas, se pune sare pe ardei și se acoperă până se răcesc. Se decojesc și se taie mărunt roșiile și ardeii. Se pune apa la fiert împreună cu cimbrul, foile de dafin și 2-3 căței de usturoi crud trecut prin presă. Când dau în clocot se pot pune restul ingredientelor și 1/2 pătrunjel tocat.

Saramura se lasă la scăzut până la jumătate. Se pun apoi restul de verdeață, puțin ulei de măsline și o lingură de oțet, apoi se pune sare după gust.

Digisport.ro

A venit reacția soțului, după ce o jurnalistă celebră s-ar fi sărutat cu alt bărbat în fața a 20.000 de oameni

Se așază peștele într-o tavă, se scurge zeama rămasă în folie, se pune saramura și se dă la cuptor încă 30 de minute. Peștele trebuie să fie acoperit complet de zeamă și ar trebui tăiat în rondele potrivite.

Saramura de pește se poate consuma atât rece, cât și caldă. Poftă bună!